|
|
| Тема |
 Фиш за теб |
|
| Автор |
avg (ентусиаст) |
|
| Публикувано | 25.02.11 12:18 |
|
|
|
Не е английска манджа френска е ама е кусна
Пълнена зелка
1 средно голяма зелка-прясно аз ползвам Савой
около 600-700 гр. кайма(зависи колко е голяма средната зелка)
250 гр. гъби, пресни (може и от консерва ако няма пресни)
доматено пюре(2 с.л.) или 2-3 средно големи домата изчистени от семената и нарязани на ситно
1 глава стар лук
1 червена чушка
1 яйце
1 с.л. брашно
2 с.л. нарязан на ситно магданоз
щипка лют, червен пипер
сол, черен пипер
чубрица или мащерка
Може да се добави ориз- ако се добави ориз не се слага брашно и яйце
В малко сгорещено олио(аз ползвам зехтин който не мирише на маслини) запържваме нарязаните на дребно лук, чушка, гъби и домати( ако се ползва доматено пюре се добавя след каймата). Добавяме каймата и след като потъмнене овкусяваме с подправките, посоляваме(тук каймата не е солена).
Запържваме на слаб огън за 10 мин.Снемаме от огъня и оставяме да изстине.
Прибавяме яйцето, брашното и магданоза. Смесваме добре.
Почистваме зелката от външните листа. Бланшираме я за 15 мин. в леко посолена вода. Изваждаме зелката и я обливаме обилно с много студена вода.
В дъното на тавичка кръстосваме 8 броя дълги кухненски конци.
Поставяме отгоре зелката. Започваме внимателно да отваряме листата едно по едно, като оставяме сърцевина с големината на юмрук затворена-тука зависи от вкуса може да отстраниш вътрешните листа и да поставиш от плънката , а може и да ги оставиш.
Поставяме от каймата във всяко листо и внимателно го затвяряме обратно.
Външните два пласта листа ги оставяме без пълнеж.Завързваме стегнато с кухненските конци.
Слагаме зелката в тавичка с малко вода и покриваме с алуминиево фолио.
Печем около два часа в предварително загрята на 170 градуса фурна.
Аз махам фолиото около 20 минути преди да е готово и покривам зелката с нарязан на ленти бекон
Може да се задуши в тенжера -зелката се поставя върху скара за да не загори
П.П. Писах я в друг форум и реших,че мога да я пусна и тук.И аз по български гледам с един куршум два заека
Редактирано от avg на 25.02.11 12:20.
| |
| |
| 
|
|
