|
Тема |
Re: свинско с прясно зеле [re: dexter_sum] |
|
Автор |
fortuna_ (заслужена) |
|
Публикувано | 17.08.05 21:20 |
|
|
Аз също не слагам лук на зеле - идва май от Габровския регион (баба ми беше от там)
Нарязано на мръвки и овкусено със сол и черен и червен пипер шарено месо слагам в намазнен с малко олио глинен гювеч, 1-2 чаши вода и запичам във фурната докато се зачерви месото Нарязаното зеле, претрито с малко сол се кавардисва в тенджера, добавя се вода и продължава да се задушава да поомекне После го прибавям в гювеча въру месото, червен пипер (може и малко лют), ако соса не достига - доливам вода почти да покрива зелето и пека на бавен огън докато остане на гъст сос.
Домати слагам на постно зеле - доста като количество (или доматено пюре).
И само магданоз -не ползвам силни ароматни подправки за зеле, харесва ми самият аромат на сготвено зеле
|
| |
|
|
|