И за да станат два като бройка кексовете, които правиш - имам предложение за теб за един много лесен и вкусен кекс
Продукти: 2 яйца; 1 чаша захар; 2 чаши брашно; 3/4 чаша прясно мляко; 1/2 чаша олио; 2 ванилии; 1 бакпурвер; 1/2 лъжичка сода бикарбонат; орехи, стафиди; 30-35 броя обезкостени череши или вишни (пресни или отцедени от компот).
Приготвяне: Става за 10-15 минути :Брашното се пресява и към него се добавят: содата, бакпулвера, ванилията. Яйцата се разбиват до побеляване със захарта. Добавя се олиото и пак се разбива. След това прясното мляко и пак се разбива. После се изсипва брашното и отново се разбива до пухкавост. По желание се прибавя пълнеж от стафиди и орехи, но не прекалено много.
Формата за кекс - обикновено, тефлон (или силикон ???) се намазва с олио и се поръсва леко с брашно. Излива се тестото. Върху него се нареждат симетрично плодовете и пак малко стафиди и орехи. Препоръчително е плодовете да не са в повече от указаната бройка, защото иначе при печене кекса не може да се надигне.
Пече се в добре затоплена фурна - на 250 градуса- около 40-45 минути. Последните 5-10 минути - на по слаба фурна, но когато вече кекса се е надигнал и остава да се доопече отвътре или отдолу.
Все пак препоръчвам никога не поглеждате тестено печиво (с малки изключения при блатовете) първите 15-20 минути, за да може нормално да се вдигне и да изпълни формата !
Когато се извади от фурната, опеченя кекс се обръща върху плоска чиния и се оставя да изстине (ако има кой да го изчака).
Е, да ти е сладко !!!