Задушаваш лук и прибавяш червен пипер.Веднага слагаш каймата и дърпаш от котлона.Прибавяш ориз и няколко лъжици кисело мляко и разбъркваш.Слагаш сол или вегета и черен пипер.Внимавай със солта ,защото зелето е солено.Навиваш сърмите и ги редиш в тенджерата.Ако имаш място най- отгоре спагаш нарязано зеле или останали кочанчета.Слагаш червен и черен пипер и ако обичаш дафинов лист (аз не слагам,защото не ми харесва).Сипваш вода или зелев сок и вариш в тенджера под налягане около 40 -50 минути .