И аз много мразя пюрето направно с миксер. Този готвач явно си разбира от работата, но и на мен ми идва в повече част от рецептата :). Аз си намерих най-после един много подходящ сорт картофи за варене. Беля ги , режа си ги на малки кубчета, плакна ги няколко пъти с вода, слагам ги на котлона и като заврят добавям малко масълце и сол. Като се сварят ги мачкам на ръка (но ти можеш да си ги миксираш щом пък ти хареват) и добавям още масло и млякото.
А на картофите за пържене дето ги продават замразени доколкото разбрах им слагат и някакъв химикал ЕДТА, който се използва в химията да се определи количеството на някое специфично съединение (май за определяне твърдостта на водата се ползва ) . Е той си има и друго име, но не помня. Казват, че не било опасно. Но знае ли човек...