мислил съм за някакъв неголям (литър два) резервоар с въздух

В горната част на бойлера остава някакво количество въздух. Затвори крана на студената вода и пусни топлата от чешмата, по количеството изтекла вода ще се ориентираш колко е.

Ама ме съмнява да помогне срещу хидравличен удар. При теб по-скоро се е скапал вентила от старост. Мисля че е някаква пружина да отваря над определено налягане, таз пружина или каквото е там ако изгние и се скъса, нататък няма какво да задържа водата повече.