|
Тема |
Re: тема за храна с/у стара и нова [re: Nuke Dukem] |
|
Автор |
RujaKaramfilova (2Х1) |
|
Публикувано | 07.01.24 10:12 |
|
|
Кладницата трябва да е голяма и свежа. Зеленчуци и плодове никога не купувам от големите вериги магазини, но ако има, добре. И така:
На голямата свежа кладница режеш пънчетата. Завираш вода със сол и бланшираш за секунди-топиш във врялата вода и изваждаш, колкото да смени цвета си. (Ако гъбите са по-нежни, може и без бланширане.)
Панировката (не ме питай за мерки, слагам на око, започни с две яйца, другото ще
уцелиш): разбиваш жълтъците, добавяш брашно, разбиваш хубаво, добавяш бира, разбиваш хубаво и накрая добавяш разбите на сняг с мерак белтъци, в които има и сол.
Става една такава пуФкава консистенция. Омазваш хубаво гъбата в панировката и пържиш в силно сгорещена мазнина.
Пънчетата, които са останали (добре е да оставиш и поне 2-3 цели гъби). Правиш на шкембе, страхотна супа, нямаша нищо общо с останалите гъбени супи. Наистина си има вкус на шкембе чорба, но без да мирише на шкембе.
Да ти е сладко!
|
| |
|
|
|