|
сетих се за кафето, как разказваше за индийските подправки, и от линк на линк попаднах на една рецепта за кичари - много, ама мноооого вкусно и леко ястие.
може би го знаете, но за мен е откритието на годината
ето ви и рецептата:
1 ч.ч. ориз басмати
0.5 ч.ч. мунг-дал (или червена леща)
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. кимион, смлян
1 ч.л. куркума
1/2 ч. л. синап
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч. л. настърган пресен джинджифил или на прах
0.125 ч.л. асафетида
4-5 ч.ч. вода
сол на вкус
Мунг-дал-а може да накиснем за около 1-2 часа преди готвенето.
В тенджера загряваме гхи. Слагаме синапа и след като запука, добавяме останалите подправки разбъркваме за 7-8 сек. Добавяме ориза, дала и водата. Пускаме да заври на по-силен огън, след това слагаме капак и намаляваме температура под средната. Ястието трябва да покъкри за около 30 минути, капакът не се пипа, за да може да си ври на пара. Опитваме, посоляваме на вкус.
Гарнираме със зелени подправки - магданоз, копър, пресен кориандър, кой каквото обича.
аз нямам мунг дал, ползвах червена леща. и асафетида нямам (каквото и да е това, няква смес, предполагам).
но пак стана вкусно.
нямам гий, топено масло, затова използвах обикновено.
кичари е супер за такива като мен, дето не бива много-много да се сблъскват на масата с глутена
Love All,Trust a Few,Do Wrong to None
|
кичари - не е за хищници :)
