Продукти:
3 кг ябълки
2 чаши вода
2 кг захар
2 ч.л. лимонена киселина
настъргана кората на 1 портокал (необработен химически)
сокът на същия портокал
2 пръчки ванилия или 2 пакетчета течна ванилия (Dr. Oetker)
4 листа от индрише
1-2 ч.л. канела на прах (по желание)
150 гр. печени и начукани бадеми (по желание)

Приготовление:
От захарта, водата и сокът от портокал се сварява гъст сироп. Сваля се от печката и вътре се сипват предварително обелените , почистени и настъргани на ренде ябълки (аз ги рендосвах с кухнески робот). Пак се вари на силен огън. Като започне да се сгъстява се слага индришето. 2 мин. Преди края се добавя лимонената киселина. Сваля се от огъня и се добавят канелата, ванилията (която се остъргва от пръчката) (евент. бадемите). Насипва се в чисти и сухи буркани (хубаво е и да са затоплени, но не мокри), като се пълни до ръба и веднага се завинтват капачките. Да се внимава да не оплескат винтовете на бърканчетата с мармалда, а ако е такъв случая, да се почистят преди завинтване на капачките.

Някои пояснения:
1. Захарта по възможност да се замени с т.нар. Gelier Zucker 2plus1, аз с такава го правих, това е специална захар за сладка, но не знам дали я има в България. В този случай правилото е 2 части плод – 1 част захар, т.е. необходима е 1,5 кг Gelier Zucker .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите