Точно към първият ти вариант сме се насочили. Ще използваме едно реле на Шнайдер Електрик (те имат много модели) което става по избор за ниска, средна и висока резистивност на разтвора между електродите.
В конкретния случай (показан на снимката) нивосигнализацията не е толкова важна. Но имаме 2 други в които стъклената чаша (тя е утаител) работи с много мръсни течности. Става въпрос за отпадъчни течности, които имат много примеси от твърди частици. Течността е с висока проводимост и много агресивна (рН>11). Но неръждавейка от типа на 1.4571 е достатъчно устойчива и от такава тел ще направим електроди.
Накрая ще добавя, че стъклото на утаителите не е обикновено, а с високо съдържание на Барий за да издържа на термичните шокове. Пробата с анализираната течност е с температура около 80 гр.Ц., а след това промиващата вода е с около 15-20 гр.Ц.
Ако електродите се зацапват, твърде много облепват и пр. ще опитаме с някои от капацитивните методи, които предлагаш.
Освен тях, последния месец прегледах много схеми и идеи. Един варинат на капацитивният метод представлява схема с генератор на около 200-300 КХц. Има трептящ кръг и нещо като антена. Последната представлява проходен капацитет към стената на съда. Когато той се запълни с течност, този капацитет нараства и кръга се дава "на маса", при което генерациите спират.
Не звучи много надежно, важно е и конкретното изпълнение, но има поле за експериментиране.

Всичко българско и родно -
любя, тача и милея.