"Най-често нагревателните уреди, а и останалите еднофазни се захранват по две жички."
Често-често... колко често! Виж какво казва по нагоре някой_си:
"Имахме вкъщи такива одеала, и възглавничка преди години. Имаше кутийка с превключвател и 3 степени на загряване. Мисля, че просто комутираше различни секции от нагревателя".


"Дори и обикновените хладилници са захранени от фаза и нула, пък се регулира температурата."
Въпросното одеало няма терморегулатор, който да регулира температурата.

"Най-обикновена вентилаторна печка също по две жички сама се включва и изключва според температурата."
Сравняването на ел.одеалото с печки и фризери е неподходящо.

Пример: На ток 220В се сваля /безтрансформаторно/ напрежението - до приемлива произволна ниска степен /24В, 60В/ и се осигурява големина на тока 4А /2А/. Ето ти 100W.
Ако намалиш напреженията - осигуряваш си четири степени на силата на нагряване.

А как се накъсва подаването на напрежение 220В? Така, че да осигури четири степени на нагряване /100W, 80W, 60W и 40W/ ?