|
Тема |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет [re: *mila*] |
|
Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
|
Публикувано | 21.09.10 13:16 |
|
|
По добре използвай все още много топлите дни, а ябълките, както ти казах вече, са от типа "капали", такива, които за нищо друго не стават.
Аз в началото, когато започнах да правя оцет, го правех късно есента, захващаха студените дни и не ставаше напълно ферментацията, но като презимуваше на терасата, с първите топли дни на пролетта отново започваше ферментация и си ставаше оцет, но с изчакване на целия зимен период.
Освен това, понеже хем ме мързеше, хем мъдро си намирах аргумент, оставях бидончето и цялото лято да го грее слънцето и да си се утаява на спокойствие. След преливане в бутилка, отново следваше едно утаяване, вече много по-фино.
Но, искам да те предупреда за нещо изключително важно -
при утаяване на оцета, се получава нещо много интересно, нещо, което за химици може би е известно и го знаят, но аз го открих съвършено случайно, а е изключително важно.
Когато се утаява оцетът, освен самата утайка от ябълките, се разслоява и самият оцет - най-отгоре остава най-слабият оцет, а колкото по-надолу се пробва, толкова по-силен става оцета.
Най-близко до утайката е и най-силният оцет, който, ако не внимаваш и не знаеш това, което сега ти казвам, просто ще го изхвърлиш заедно с утайката, за да не замърсяваш с утайка по-бистрия оцет.
Най-практичното е да пуснеш маркучето съвсем на дъното и най-напред да изсмучеш само по-голямата част от утайката.
|
| |
Как да си направим сами ябълков оцет
|
Sapiens
| 19.09.10 01:55 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Lali
| 19.09.10 02:38 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| *mila*
| 19.09.10 09:27 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 19.09.10 15:02 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| npubem
| 19.09.10 18:17 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 20.09.10 00:53 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| *mila*
| 19.09.10 19:52 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| *mila*
| 19.09.10 21:13 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 20.09.10 01:01 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| *mila*
| 20.09.10 12:09 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 20.09.10 18:50 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 20.09.10 19:02 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| *mila*
| 21.09.10 10:25 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 21.09.10 13:16 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| npubem
| 21.09.10 13:27 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 21.09.10 19:42 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| mmayacol
| 20.09.10 12:42 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| npubem
| 20.09.10 16:44 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 20.09.10 18:57 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| wiz
| 20.09.10 21:37 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Lenor
| 23.09.10 01:15 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| wiz
| 23.09.10 07:04 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Lenor
| 23.09.10 10:41 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| rade6ki
| 03.10.10 02:20 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| HAДEЖДA™
| 09.10.10 12:46 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| Sapiens
| 09.10.10 16:33 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| *mila*
| 09.10.10 16:43 |
Re: Как да си направим сами ябълков оцет
| ha!
| 11.10.10 09:19 |
Преследваш ме, но с каква цел, ...
| *mila*
| 11.10.10 11:18 |
Re: Преследваш ме, но с каква цел, ...
| Sapiens
| 11.10.10 21:22 |
Re: Ами ...
| *mila*
| 12.10.10 00:37 |
Re: Ами ...
| Sapiens
| 12.10.10 15:57 |
Re: Преследваш ме, но с каква цел, ...
| ha!
| 12.10.10 08:26 |
Re: Преследваш ме, но с каква цел, ...
| *mila*
| 12.10.10 14:36 |
Re: Преследваш ме, но с каква цел, ...
| tirtirlin
| 12.10.10 10:03 |
Re: Преследваш ме, но с каква цел, ...
| *mila*
| 12.10.10 14:40 |
Re: ПП: Приключвам, ...
| *mila*
| 12.10.10 14:43 |
|
|
|
|