За кучетата сигурно се майтапиш :). Предполагам на почит са Сан Бернар, Нюфаундленд или Мастиф.

За пърженето незнам дали хигиената е причината, но е факт. За мен причината е в многолюдния китайски народ, важното е да се изхрани, а като е по мазничко - свинско, патешко, че и запърженко, ще държи влажно по-дълго време :).

Това, което ядем в "нашите" китайски ресторанти, няма много общо с истинската китайска кухня, разбира се, просто е пригодена за европейския вкус. Но сигурно хигиената е повсеместна.