НЯМА такава година, господа другари

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В северна България може и тая година да е по-добра, ама при мен на една и съща дата миналата година бе доста по-добра като захарност. За сравняние :
Каберне - тази година - 23 градуса (брано 21 септевмри), миналата - 25 (около 15 септемви)
Мавруд - тази година - 20 градуса проба на 7 септември, миналата - 25 градуса брано на 15 септември
Кайлъшки мискет - тази година - 23 градуса на 7 септември, миналата - 25 градуса края на август
Вярно, мускат-отонела на 7 септември беше 23 градуса, а миналата година към 27-28 август беше 21, ама вероятно е заради по-късното бране.
Но и това е добре, не се оплаквам, само дано дъждовете не ми съсипят мавруда, че не сварих да го обера миналата седмица

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

но направо съм го отписал за вино

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Успях да го обера, нямаше проблеми със сивото гниене. Аз казвам мавруд, ама реално само половината е класически мавруд, другата е Тракийски мавруд (евмолпия- мерлохмавруд). Очаквано, след проливните дъждове и без да чакам 2-3 дена от последния (щото нямах време) захарността бе около 22.5-23 и за двата сорта, обаче количестовото се е увеличило от валежите (евмолпията беше презряла и яко се ронеше при бране). Тази година за пръв път отделно направих виното от 2-та сорта (е, те лозите на 3-4 години), че вече увеличих добива, ще видя кое как ще се държи. Идеята ми беше мавруда да допълва евмолпията, ама се оказа, че първо съм садил, а после чак четох

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

самия себе си

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

---Тази година и при нас бе страхотен, да не ти се иска да оставяш чашата!Ей ,тия дето си купуват само от магазина, дали пият гроздов сок?

---Здрасти!Какво вино стана от Евмолпията, вече втора година си садя по 25лозички от нея, купувам ги от един възрастен човек от Брестовица.Интересува ме също, дали почва рано напъпването, защото аз не можах да определя, понеже бяха потрупани с пръст и така информацията е лъжовна а човека дето ги купувам не можа да ми каже.--А за виното, търсех такива лозички на Винария, и питам агронома на разсадника в Цалапица защо не правят лозички Евмолпия, а той ми каза че не се търсят, питам защо? А той ми отговори , не знам питай технолозите винари, и се подсмихва.Та затова питам какво е виното.---Търся да засадя новия бълг. сорт Мискет марковски.

Само "боговете"-технолози знаят дали в бутилка от 15 лв им слагат поне 30 процента такъв. Нищо чудно някой от тях, ако ме чете, да се подсмихва на наивността и вярата в доброто при мен...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Kиpo на 15.05.09 13:06.

Еми евмолпията, ако я сравня с мавруда, напъпва по-рано (не, че е голяма разликата), ама гроздето узрява с около 20-тина дена по-рано, устойчива е на студ. Виното е подобно на мавруда (на мен мавруда повече ми хареса, ама някои познати харесаха повече евмолпията). Не знам що не я харесват - ако не друго, поне е технологичен сорт - големи гроздове, лесно се бере, висок добив, добра захарност, висок рандеман , за разлика от кабернето например, дето се бере доста бавно и рандемана му е сравнително нисък (е, то си има други предимства).

---Узря ли Евмолпията?

Миналата неделя ми се стори (почти) узряла, ама не съм и мерил захарността, че нямах време. Сега почивните дни вероятно ще я бера и ще ти кажа какво е било положението. Мавруда може и да го оставя още малко, макар че практиката сочи, че захарността му ще е същата като евмолпията. Интересното е, че мавруда напъпва по-късно, зрее по-късно, обаче гроздето му се прошарва преди това на евмолпията. Първоначално помислих, че нещо не съм гледал добре, ама вече 3-та година е така.

имат по четвърт кило, че и 300 грама гроздове

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

На 20 я брах, захарността беше към 23-24 градуса и вероятно беше презряла, защото много се ронеше при брането. Сега ври в бидона и чака да я преточа

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

имам общо 20-30 лози из лозята от тоя сорт, но наистина нямам време да организирам отделна ръка гроздобер- тъпо е при недостига на работна ръка и време да затрия цял ден за подбор...което правя с Памида, но в едното лозе достига 20-25 на сто и не е чак такъв проблем- тая година ми стигна търпението да отбера 300 кила, но Кабернето...все пак, имам едни малко под 4 дка за оправяне напролет, твърдо съм решил да преприсадя и подсадя(липсващите) с Каберне и Пино Ноар.
Преди 20 мин-странно съвпадение- комшията ми донесе чаша от неговото Каберне(изкарал е малко над 100 литра, което за несвикналото ухо звучи добре, но аз, ако разполагах с подобно вино, редувайки го с моята Гъмза, би ми стигнало в най-добрия случай до Йордановден

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз имам немалко каберне,наистина е трудно да се оспори първенството му.За мен чистото вино от каберне обаче е прекалено сухо.Уточнявам,че това е моето мнение.И поради тази причина го смесвам с широка мелнишка.Странна комбинация,нали?Но се получава много стойностно произведение.Иначе,мисля че съм съм споделял,аз съм фен на мерлото.Нали вкус другар няма,казват хората.А за реколтата тази година да взема и аз да се похваля-имам рекордни добиви.Като захарност е доста добре,макар,че съм имал и по-високи захари други години.Но като цяло съм доволен,даже много доволен.Дано и всички да са понабрали това,което са очаквали.

Защо не, откак преди няколко години комбинирах Гъмза и Мелник 1:1, нямам скрупули да експериментирам, затова се доверявам на преценката ти. Чак ми се ще да опитам)) Жалко, че повечето сме от различни краища на страната и не можем да направим една форумна среща да си измерим вината

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите