Видях тук рецепта за тази баница

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Привет!
Аз не съм родопчанка, "вервайте, ми", ;-) , ама днес разпитах жената на един ГОЛЯМ майстор-гайдар. Та тя ми каза какво е нужно за корите. По принцип става и с готови кори, ама дручко си е точените.
Нужна е малко топла вода, един жълтък, една-две чаени лъжички олио, сол и разбира се, брашно. Замесва се това чудо, и после се точат кори, два броя. Е за т'ва нема рецепта как става. Практика му е майката. Аз съм се пробвал, но не мога да ги докарам да са тънки.
Правят се корите. Намазва се тавата с малко олио, слага се едната кора, после плънката, в линка пише от кво се прави. Точна пропорция трудно може да се даде. Но например - една купичка, купичка и половина ориз. 5-6 яйца, но може и повече. Една чаша прясно мялко, някой го правят и с кисело. Малко олио. Ориза се сварява, и се обърква с другите продукти. После другата кора , която също се намазава с олио, отгоре, и се пъха във фурната. Като се опече отгоре, може да се обърне. Но преди това се намазва опечената кора с масло. После се объща и опичаме и другата кора. И пак я мажем с масло. Дето викат, има ли масло, лошо нема да е, ;-) Пече се според вкуса. Някой го обичат горещо, ;-), пардон, по препечен.

Да ти е сладко..

благодаря!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мдаа, странно...
Едно търсене из нета даде доста инфо за рецепти за килн.
Та там все пак има ориз. Въпрос на вкус...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Още една...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Че то мойци клин без ориз не е клин .Нимой дума глупости !

Разбира се , че се слага ориз, иначе какво ще сложиш, освен ако се бъркате с пататника.Взема се една чаена чаша ориз и се кипва точно 3-4 минути като изтине се смесва с яйцата, прясното млеко/ за предпочитане е него, а не кисело/ сиренето, мазнината. Правят се две кори по описания начин, едната по голяма , която се слага на дъното и се сипва плънката, след това се слага втората , защипва се покрая на венче и се пече.Ако го печете отгоре на печката, след това обръщате на един капак и печете и от другата страна. Задължително сложете масло, клин без масълце не е клин. Накои го нарязват на ромбоитчета , сервира се с кисело млако.