Преходите на български пастири на север са били ежегодни, поради естеството на занаята.
Това не е преселение на население, а обитаване на обширните земи.
Точно пастирите са се нуждаели от добър календар, за организиране на придвижванията и престоите през годината.

По пътя на пастирите уседналото население е получавало големи количества мляко, които не са могли да консумират веднага, а са си го запазвали. Не е било нужно дълго време, за да се стигне до технологията на киселото мляко. За разлика от сиренето то е безсолен млечен продукт, божествен за консумация.

Още Херодот казва за скитите, че са специалисти в производството на мляко!

Същият този Херодот приписва киселото мляко на траките

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Голям мармалад си забъркал! Прабългари, българи-пастири, скити и Херодот - забравил си хазарите-козари и аварите коняри.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Звучиш като оная безумна реклама, дето от синовете на Кубрат, ония с калпака донесе киселото мляко на Балканите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от DarkBulgarianSubject на 29.06.11 16:29.

Едната живее концентрирано в стомасите на животните, а другият бацил прониква в прясното мляко. /може да не е така/
Култура на тази от стомасите се ползва за закваската.

Да - животните си поддържат и предават тези бактерии чрез пасбищата(не всички), както и много други микроорганизми.
Има ли изследвания, как влияят на млеконадоя?
................................................

Исторически погледнато, киселото мляко си е било прехрана, а и откритие на българите и това доказва по още един начин И пастирския(в прекия смисъл) ни поминък. Без говедовъдство нямало да има земеделие, строителство и т.н.! Вземи само почитането на св.Димитър от българите, за да ти стане ясно!

РАЗБЕРЕТЕ:
Каубоите на Америка са подсигурявали много(почти вс.) други браншове в тази необятна земя!
Така е и с прабългарите-пастири! С тях е пътувало и богомилството.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не е наше откритие, пълно е с млечно-кисели продукти просто са с други бактерии, бифидус примерно. Иначе пастири са гърците и власите, ние сме ЗЕМЕДЕЛЦИ, което не изключва животновъдството. За поддържане на тежка конница трябва много овес! А за оран говеда се ползват от скоро, навремето са се ползвали коне, но по турско както ти е ясно коневъдство сме нямали. А и биволите са скорошна придобивка за нашите земи. Не изключвам животновъдските прислойки дето винаги ги е имало, но от по турско към Европа се изселват по икономически причини власи-овчари и българи-градинари

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Какви градинари без говеда бе, хора? Вие като че ли сте марсианци. Къде са ви Белчо и Сивушка в тиквите?
ОК - дядо ми, пра-дядо ми и т.н. са имали крави и волове, но до трактори не са се доредили.

Българите са правели огромни преходи с говедата си, особено преди железниците. Големи преходи с говеда без коне не стават.

Оставете ги тия власи и каракачани - те са по овцете повече. Овце предимно на Балканите си играят да доят. Млякото им е деликатес, като допълнителен продукт, но не е в солидни количества.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Оригиналното българско кисело мляко е местен балкански продукт. Произхожда оттук и става само тук.
Стига с тая пра-българска фантастика!

Кисело мляко става и в каубойските свърталища в Америка.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Кисело мляко от щамовете LDSB+SSST не става никъде извън Балканския полуостров.