Чудесни топки-струва си да се опитат!


Тесто:

50 гр. кашкавал
20 гр. несолено сирене
100 гр. меко масло
1 ч. брашно
2 с.л. заквасена сметана
1/2 ч.л. бял пипер
1 жълтък
сусам

плънка:

маслини-зелени или черни,нарязани или цели-по желание (аз ползвах обикновенни зелени пълнени с чушка.)

анчоус или осолена сьомга нарязана на парченца по 1 см. (аз ползвах солена пушена рибка нарязана доста по-надребно от 1 см.)

От всички ингредиенти замесваме гладко тесто. Кашкавала-настърган на дребно,сиренето-ситно натрошено. Брашно-колкото поеме докато се получи удобно за работа тесто.
Приготвяме плънката.
От тестото правим топки (по-малки от яйце).Във всяка правим вдлъбнатина и пълним с плънката.Залепваме и отново оформяме на топка.Останалия ни белтък разбиваме добре с вилица. Всяка топка топваме в белтъка и овалваме в сусам. Печем на 190 гр. 30 мин.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Пoли на 12.02.05 12:57.

Речник:
Ингредиенти = Съставки

Ха-ха...Един, така си и помислих като видях че е от теб мнението, че си дошъл с лексическа поправка!Все си мисля,обаче,че ингредиент си е масово навлязла чуждица...Ха,ха,във всеки случай-в моя речник,който няма да променя лесно и скоро...

Дай сега малко мнение по темата!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

niama li naikakav nabuhvatel v tova testo

Не бях аз. Както виждаш, този е нерегистриран. "Масово навлязла" ... "чуждица" ... в езика на българите от Северна Америка може би?!

Щом една дума е чуждица, значи е по-добре да се използва съответната й дума от нашата родна реч.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Речник:

анчоус - аншоа (заемка от френски)

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Звучи, а пък и изглежда доста апетитно. Доколкото се вижда на снимката, ще трябва доста сусам.
Всъщност топките не стават ли доста сусамени?

Да,става доста сусамено. Не мога да кажа колко точно сусам отиде,но доста като че ли...Няма набухвател,но не е нужен.Тестото стои като коричка от сирене по-скоро.Пробвайте!Разкошно е предполагам за биричка. И без биричка е супер-аз не съм по биричката...
Ордьовър,лека закуска за похапване пред телевизора...

Приемам поправката за анчоуса!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Идеята е супер, ще я пробвам, но половината ще овъргалям в мак...
Мерси

See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell

хм...ето ти идея чудена идея...
записвам си рецептата :))

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Сиренето 20 грама ли е или 200 ? Нещо ми се вижда малко 20 грама.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

hei , Poli, vie v kashti kak ste s kilata
pri tezi vkusotii koito pravish kak poddarjate forma?

Не знам Поли как е, но аз напълнях тази седмица с 4 кила. Ама това не е от яденето. Просто тази седмица се движа само с таксита. Дебелеенето не е само от хапване. Дебелеенето е предимно начин на живот.

4udesna recepta!6te ia probvam!dano da go dokaram na van6en vid kato tvoite!
P.S.bi li me zapisala v klub dieti na dir!

А с друга плънка дали ще се получи? Аз не си падам много по аншоа...

Поли,
Твоите рецепти са винаги оригинални, интересни и вкусни. Откакто вкъщи направих "Кралица Елизабет", той стана любимия ни "уикендски" сладкиш. А какъв фурор предизвиках със салтисона .... не е за разправяне.
Сега ще направя и тези сирени топки, защото съм сигурна, че ще отново ще изненадам приятно на масата всички вкъщи.
Обаче, я ми кажи, сиренцето наистина ли е само 20 грама, или 200? А предполагам, че плънката може да е и нещо зеленчуково /само че, ще трябва да се постарая да не е много течна/?

Поли, много добре изглежда, а и звучи вкусно!
Това оранжавото вътре чушката от маслинката ли е? А сол слага ли се в тестото или целта е само плънката да е солена?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Много се извинявам за неволната грешка!

Наистина не е 20 гр.,а 200 гр. сирене!!!

Станало е машинално и не съм догледала,въпреки,че проверих 5 пъти.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да,вътре оранжевото е чушката от маслинката. Колкото до солта,вие си регулирайте! Ако сиренето е по-солено и тестото стане солено,се постарайте плънката да не е, и обратното. Моята плънка беше доста солена,така че,безсолното тесто дойде много добре.
Плънката може да е на ваш избор,разбира се. Някой ми казваше,че го правил с орех вътре. Плънката е простор за фантазията!

С пушена рибка,обаче, на мен ми хареса много-има някак празничен вкус и става отличен ордьовър.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

много ме кефи, че слагаш нагледен материал.... и без това понякога ми е трудно да си представя нещата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

... сигурно имаш предвид котенцето

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

И аз пробвах топките от сирене. Наистина са супер, щом и мъжът ми ги хареса. Той изобщо не си пада по разни кулинарни експерименти и нетрадиционни (за него) ястия, но за тези топки каза: "Ммм, тия неща са много вкусни!" Дори не се поинтересува как се казват и какво има в тях, само каза да запомня как се правят. Та щом получиха признание от такъв традиционалист, значи топките са страхотни. Иначе друг път ми казва: "Хубаво е, но не готви повече такова нещо".
Сега смятам да направя и с друг вариант на плънката - шунка и кисели краставички (пък може да ми хрумне и нещо друго, кой знае!). Тази с рибата е хубава, но аз не си падам много по такъв вид риби (използвах маринован сафрид вместо аншоа) - имат малко тежък вкус, поне за мен... После ми е неприятно на стомаха... И реших да "икономисам" малко сусам (страх ме беше дали ще ги хареса мъжът ми с толкова много сусам) и ги поръсих обилно само отгоре, като ги наредих в тавата. Но следващия път ще ги овалям плътно.

Мим,много се радвам,че са се харесали! Аз обожавам сусам,но пусто,много поемат топките... Трябва да търся в някой арабски магазин по-голямо количество.

Аз също не мога да ги забравя тези топки и реших пак да ги направя. Направих едно малко откритие.

Количеството сирене и кашкавал може да се варира според наличните в хладилника и резултата от това не е много по-различен. Аз имах едно съвсем малко парче сирене (почти колкото голямо яйце)-доста позасъхнало и кашкавал-2 пъти повече. От това количество се получиха 16 топки.
Рибката този път-пушени шпроти от консерва.
Страшни са тези топки!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А Поли аз вече се запасих със цял килограм сусам от един корейски магазин, само дето нещо нямам време за готвене напоследък. Обаче за плънката още умувам, не ми се иска да е с риба, че после ми е гадно. Мисля например със спанак и сварени яйца. Правя едно картофено руло, със сирене, спанак и варени яйца и много ни харесва, веднъж опитах да сложа и нещо месно и си развали вкуса, та си мисля че може би спанак и накълцани сварени яйца ще са подходяща плънка за сирените топки.
Поли а cottage cheese дали може да се използва вместо сирене?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Di2,не съм пробвала с cottage cheese,но имам чувството,че трябва да стане. Доста по-евтино би излязло отколокото със сирене. Мисля,че с плънка-спанак+яйце трябва да стане добре. Май е време за експерименти-току-виж сме открили някое особено интересно съчетание.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите