|
|
|
Тема
|
 Саго
|
|
| Автор |
Пoли (непознат
) |
| Публикувано | 23.10.04 23:44 |
|
|
Знае ли някой какво е това?
Ами...това е палма! Има ли тук цветари?
Вероятно много от вас си обичат домашния цикас...
Ами,това е същата тази палма...
"Това го знаем. И какво общо има това с готвенето?"-ще кажете.
Ами... МНОГО!
От същия този любим цикас се получава прекрасен продукт. Много известен в азиатските страни,в Малайзия,Тайван,Индонезия... И не само...Саго-то беше много разпространено в Русия навремето-сега се намира все по-рядко...
Истинското палмово саго е по-скъпичко и по-рядко срещано,но на пазара се намира саго от тапиока (маниока) и дори картофено саго.
Исках да ви обърна внимание на този продукт,незаслужено забравен,защото е много вкусно.
Разкошна детска храна! На тези,които имат малки деца ще кажа,че кашичките от саго са просто супер и за малки и за големи! Огледайте се в китайските магазини около вас-със сигурност ще намерите пакетите с бели топченца. Напълно е възможно да не са само бели...Сагото се боядисва и се продава в различни цветове. В Магазина,в който го потърсих имаше няколко цвята саго от тапиока. Не знам палмовото, но това от тапиока е и супер-евтино (някакви центове за пликче). Аз си купих зеленичко (с леко белезникаво по топченцата и малко по-едро от кус-кус):
Имаше също с големина на едро грахово зърно...
Саго-то можже да се добавя в супи,бульони. С него се правят страхотни сладкиши и всякакъв вид плънки. Най-елементарна е млечната кашичка. На 4 ч. врящо мляко слагаме 1/2 ч. саго и варим при непрекъснато бъркане до омекване на зърната (те стават прозрачни). Тогава добавяме 3-4 с.л. захар (според вкуса),1 ч.л. сол +ванилия +масло. Готово! Супер закуска не само за малките деца, но и за цялото семейство. Ако го сварите по-гъсто ,добавите 4 жълтъка + разбитите белтъци и го запечем във фурната,става разкошен десерт-пудинг.
Сагото се промива обилно преди употреба. Ето и кашичката от моето саго:
Надявам се да съм заинтересовала някого да потърси този продукт! Ако има желаещи,ще напиша още рецепти със саго.
Може би...деликатесът в Малайзия -Саго Мелака с кокосово мляко и палмов сироп?
| |
|
|
|
Всичко е прекрасно, но ако кажеш и на какво може да се уподоби вкуса му, ще бъде най-добре.
Аз си го представям като нещо, подобно на едър кускус, особено от тапиоката, от която се прави брашно. Както и от картофите. Явно това са растения, съдържащи голям процент скорбяла.
"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."
| |
|
|
|
Ами...трудно е да се каже на какво има вкус...Какъв е вкуса на ориза или гриста или кус-куса? Всяко едно от тях има свой собствен специфичен вкус,но май не е във възможностите ми да го опиша...
Във всеки случай,сагото не прилича на нито едно от изброените. Няма силно изразен вкус, но като консистенция "стъклените" топченца са много приятни. Харесва ли ви консистенцията на топченцата хайвер? Нещо подобно...Между другото, със саго се прави също "лъжлив хайвер" точно заради подобната му консистенция. Ето го запечено:
| |
|
Тема
|
 Re: Саго
[re: Пoли]
|
|
| Автор |
Eдин (такъв) |
| Публикувано | 24.10.04 10:49 |
|
|
Не знаех за това. Ще го пробвам при първа възможност. Благодаря за идеята!
-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?
| |
|
|
|
Всеки, който веднъж е опитвал ориз, грис или нещо, направено от тесто знае какъв е вкуса му.
И винаги можеш да го използваш за сравнение и уподобяване.
Ако те попита някой какъв е вкуса на десетките италиански пасти винаги можеш да кажеш, че е като на най- обикновените български макарони или фиде, които всеки е ял. Така, че ако някой те попита какъв е вкуса на кускуса, спокойно можеш да му кажеш, че е като на макароните, фидето или друг вид изделие от изсушено тесто.
Това, което показваш изглежда много привлекателно, само се чудя дали в България го има някъде. Имаш ли представа каква е калоричността му?
"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."Редактирано от Sapiens-s-s на 24.10.04 11:45.
| |
|
| 
|
|
