Ама да беше дала и рецептата...
Тук е клуб "Готварски рецепти", а не "Готварски снимки".

Така е, ама поне се знае към какво се стремим.
Аз съм за снимките към рецептите!

"Силата на духа е за предпочитане пред красотата на сълзите" /Еврипид/

Поли, наистина, защо не дадеш и рецептичката, а?

Разбира се,че ще я дам!

Забавих я малко,защото салтисона с кайма го правих по основна друга рецепта и ми се искаше първо нея да пусна,т.к. за каймата няма точна такава.

Ето и първоизточника:

Салтисон от пилешки бутчета.



Около кг. пилешки бутчета. Изрязва се месото от костите и се нарязва на парченца. Добавяте сол,пипер и любимите си подправки за пилешко. Може нарязан лук,чесън... Месото се посипва с 20 гр. желатин.
След това взимаме картонена кутия от мляко или натурален сок и я пълним с получената смес. Слагаме кутията в тенджера с вода (аз пуснах във вече вряща). Водата не трябва да стига до края на пакета с около 2 см.

Варим 1 1/2 ч.
Следим месото да бъде покрито изцяло с отделилия се сок. Ако не е, може да се долее малко бульон или водичка. Когато се свари,охлаждаме и държим поне 2 часа в хладилника за да се стегне. При изваждане,просто разрязваме пакета с ножичка.

Сега,какво направих аз...
Както виждате започнах първо с кайма.Сместта направих като за кюфтета-с 1 яйце,галета,лук,сол,чер. пипер и чубрица. Добавих сварени морковчета и цели маслинки. Каймата ми беше доста по-малко от пилешкото-сложих 1 пакетче желатин на малка кутийка от сметана за разбиване.

Премахнах кожичките на пилешките бутчета и нарязах месото. Реших,че нищо не ми се изхвърля и от костите сварих бульон,а намазаните със смес от горчица и майонеза кожички напълних с част от месото смесено с пресен джинджифил (ах,как си вървят с пилешкото!) и станаха ето такива мини-рулца:



Използвах кутия от 2 л. мляко -доста широка. Честно казано,в тясна повече ми хареса и друг път ще правя в малка.
Пилешкото разбърках с лук,моркови и къри и сварих по гореописания начин. На половин двулитрова кутия сложих 2 пакетчета желатин.
Това е!

Да,да не забравя...Реших,че няма да е зле да се подстраховам от евентуално скъсване на дъното,когато вадя кутията,затова я пусках и вадих от тенджерата завита в марля. Така я и варих-с марлята. След като извадих кутията,притиснах месото с тежест (иначе месото изплува,а цялото желе ще остане отдолу).

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Оценка - 10!

Panta Rhei!

a moje li da izpolzvame mesoto ot pile6ki ple6ki,koeto da smesim s kiselec ot burkani?
blagodaria predvaritelno!

Ня'а да стане снимчицата после

Простакът и анонимен си е простак.
Даже по-голям.
Твърдението е малко неустойчиво, защото най-големият простак в Нета, топпростакът, изобщо не е анонимен, всички го знаят като ABETTOR.

Редактирано от Lubo D на 18.01.05 22:17.

От обяснението ти разбрах, че слагаш желатина на прах, а не разтворен, така ли е наистина?