Какво и как се прави нещо от дренки?
Аз мисля че желето май не е трудно, но как?

Прав си със желето, опитай да си направиш и ликьор - малко повече захар му трябва. То ликьор се прави от всеки плод.
А мармалад?

Пусни си едно търсене в Гугъла по тема "дренки, желе" и ще получиш тонове изчерпателна информация. А може да пробваш и в нашия архив - само на думата "дренки".
На всички желета майката им е редовното отпенване.
Дренки, захар, вода, лимонтузу, варене на слаб огън, отпенване - това е най-общо процесът, който те интересува.
Забравих - можеш да си направиш разкошен компот.
Става и много хубаво и ароматно вино.
И оцет с невероятен аромат (ако изпуснеш виното...).

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Sapiens на 13.09.09 20:42.

Желе от дренки

* 2 кг дренки
* 700 г захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина

Измитите и изчистени плодове се заливат с вода така, че да се покрият. Варят се, докато променят цвета си и омекнат. Сокът се прецежда и се вари със захарта, Желето е готово, когато взетата проба, поставена върху ръба на чиния се желира. Прибавя се винената киселина и се вари още 2-3 минути. Готовото желе се насипва горещо в съдове.

===================================================

*сироп - на 1кг дренки, 1кг захар и 3л вода - вариш около 20 мин., прецеждаш, добавяш на всеки 3л. сироп 1 пак. лимонтозу, запечатваш и заваряваш бутилката (стъклена) около 10 мин. Като отваряш и ползваш - разреждаш с вода на вкус.
*сок - на 300гр дренки - 6-7 с л захар, 1л вода - вариш, прецеждаш, добавяш на всеки 5л. сироп 1 пак. лимонтозу, запечатваш и заваряваш бутилката (стъклена) около 10 мин.
*компот - на буркан 800гр - 200гр дренки, 4-5 с л захар, допълваш с вода, запечатваш и вариш.

===================================================

Желе от дренки

Съставки:
1 кг дренки, 1 кг захар, 1 ванилия

Начин на приготвяне:
Дренките се измиват и се почистват от костилките. Заливат се с 1/2 л вода и се варят до разваряване. Прецеждат се два пъти през много гъста цедка и полученият сок се смесва със захарта и ванилията. Слага се на огъня и се вари до сгъстяване.

===================================================



Сладко от дренки

Дренките се измиват и се изчистват от костилките. От захарта и 1 чаша вода се сварява гъст сироп и Дренките се изсипват в него. Варят се на слаб огън, като пяната се обира. Когато се свари, сладкото се снема от огъня и се изсипва в стъклен буркан.

===================================================

Пелте от дренки

Дренките се измиват и се варят в тенджера с вода, колкото да ги покрие. След като се разварят добре, сокът се прецежда и към него се прибавя захарта. Вари се до сгъстяване, като малко преди да се снеме от огъня, се прибавя лимонтозуто.


====================================================


вземи си от магазина GELFIX на др.Йоткер - на пакетчето е написано всичко - аз правих желе от дренки -стана божествено!


===================================================


Желе от Френско Грозде

Френското грозде* се измива и се оронват зрънцата. Смачквата се. Прецежда се през цедка и получения сок се измерва.
На 1 литър сок се добавя 1200 гр захар.
Гроздовия сок и захарта се сваряват на силен огън**.
Прибавя му се 1 пълна чаена лъжичка лимонена киселина 2-3 минути преди да се свали от огъня.

*Плодовете, от които ще се приготвя желе, не бива да са презрели, защото съдържанието на пектин в тях е по-малко, тоест плодовете трябва да са нормално узрели.

**Дали желето е готово се познава, като се сипе малко от сгъстения сок в порцеланова чинийка. Оставя се да позастине, щом сокът се превърне в желе, което се отделя от порцелана без да лепне - желето е готово.

====================================================


ЖЕЛЕ ОТ ДРЕНКИ

Продукти: 1/2 кг. захар, 1/4 кг. дренки /ако е ябълки 1/2 кг/, 1 лимон, 15 гр. агар или 15 желатина.
Приготвяне: Слагаме дренките да се сварят с 1 чаша вода. Отделно на печката в тенджера поставяме вода да заври. Прецеждаме плода. Във врящата вода слагаме агар-агара или желатина и бъркаме докато се стопи. Слагаме захарта, изливаме сиропа в който са врели дренките. Слагаме сок от лимон, изливаме във форма и изстудяваме. Ако има нужда слагаме боя.


=====================================================

"Неназованите неща не променят смисъла си"

Принципно, и желатинът, и агар-агарът, който е неговият растителен еквивалент, се разтварят вмалко хладка вода, за да набъбнат, след което се разтварят напълно на водна баня.
Това варене във вряла вода ми се вижда некадърно, но рецептите не са мои, да му бере греха този(тази), който го е писал...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мерси много за многото рецепти. Ние използваме много неща на Dr. Oetker напр. : Super Gelier Zucker 3:1 ... пести се време, със 4 минути варене са готови за затваряне. Освен това се взема и по малко от "бялата отрова"
Тази година има много дренки т.е. от тази тъй наречена Корнела Череша, но пък не са достатъчно месести и сочни и стават само ако се изварят /както пишеш/.
Направил си си труда да ми напишеш всички тези рецепти

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите