Разбрах защо не ми става хляба. Аз слагам много мая и той спада като го сложа във фурната.
Вики още не яде кисело мляко и яйца. От тези обриви не съм го захранила с много неща. И да си призная много не смея да му давам силни алергени. Той се обрива дори от шипка и лайка преставям си ако му дам яйце.
Някъде продава ли се безглутенов хляб, защото ще е доста по-лесно.

Привет отново и ето още нещо интересно за четене и приготвяне.Успех!
http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.3669.html

Редактирано от bisi.s на 03.09.07 21:04.

Здравейте!За съжаление никоя фирма няма желание да произвежда безглутенов хляб,защото няма да печели много пари. В България всичко се върти около парите и лесната печалба!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз също си правя безглутенова питка и всеки път е различна, но става доста вкусна. Слагам рядко яйце, защото започва на бие на кекс. Смесвам 3 брашна това на "Квалитет" и едно софиийско, Д-р Маринова от София ми го препоръча, слагам и НАХУТ, но в той е в умерени количества.

И така 3-те брашна се смесват отделно. А в голяма купа слагам 300 мл вода, КИСЕЛО МЛЯКО ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДОМАШНО, защото във всички купени има нишесте. Слагам сол, захар и разбивам сместа в голямата купа. После смесвам и брашната от малката купичка със водата, киселото мляко, солта и захарта. Бъркам до хомогенна смес и ако трябва добавям още брашно или вода. Слагам сместта в предварително намазана тава с олио.

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО го препичам ДОбРЕ, иначе не препечено брашно предизвиква веднага разтройство, но внимавате също да не я изтарвете защото водата се изпарява и става като подметка. Може да сложите някаква купичка във фурната за да има влага и така питката става изненадващо вкусна. Някой път бухва много, а друг път по-малко незнам на какво се дължи, но не използвам мая.
Дано да съм ви бил полезен. Успех

Редактирано от Zlatinn на 05.09.07 12:52.

Привет,

Някой с алергия към глутена има ли проблеми с картофите? Имам чуство че не ми влияят добре. Симптомите са същите както от глутена и млякото.

По-здрави,
Трънчо

На мен също ми действат така, но само като прекаля. "Изхвърлям" ги недоусвоени и не смлени. Така е защото целулозата се усвоява в чак дебелите черва, а там нз какъв е проблема да не се усвои целият картоф, но и при мен е така :(. Попринцип картофите прочиствали именно заради качествата на целулозата да се преработва чак в дебелите черва. Ние с по-слаби черва обаче не трябва да прекаляваме... Моля дайте и вашите отговори на въпроса на Трънчо. Благодаря :)

Ябълките имат същият ефект, от бананите също постепенно отива към разтройство. Препоръчайте някакви плодове или зеленчуци моля Ви.

Аз ям следните:
- домати, краставици, пипер (известен като чушка в някои райони на страната) сурови без ограничения - по една салата на ядене;
- праскови - трябва да са меки и освен това ги беля, казват че мъхът по тях действа алергично;
- диня, пъпеш;
- грозде: плюя семките и люспите ако са твърди;
- бананите засищат, избирам си по-узрели и меки;

Мерси Трънчо. Искам да те попитам като най-опитен и зрял. Като ти откриха ентеропатията имаше период в който се възтановяваше и след този период се чувстваш добре нали, защото аз съм в такъв период и искам да разбера дали има някаква надежда? Ще се чувствам ли добре без газове, без подувания и болки

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Zlatinn на 11.09.07 21:21.

Трънчо, Златин, а пробвали ли сте пробиотични продукти?

Комбинация от ацедуфилус, бифидус, лактобацилус - знам за доста видове продукти.

Заселват червата тези бактерии, част от добрата флора на червата са, борят се с патогените, добре обгръщат лигавицата и спомагат за възстановяването й.

ДРУГО ПРЕДЛОЖЕНИЕ - искате ли да направим нова тема "ГЛУТЕНОВА ЕНТЕРОПАТИЯ 2", като в началото опишем, че има тема 1, дадем линк и вкратце опишем какво се е писало тук - симптоматика, лечение, храни, безглутенови брашна, приготвяне на безглутенови рецепти, опасни продукти за които не се и подозира, че имат глутен, пасти за зъби и т.н.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите