Супа от спанак

В 3 ч.ч. вода и 1/2к.ч. олио сварявате 1 глава ситно нарязан лук и половин кг. нарязани листа спанак. Когато уврят, подправяте с 2-3 счукани скилидки чесън. малко червен пипер, джоджен или чубрица. Доливате 1ч.ч. прясно мляко и посолявате. Оставяте да заври на котлона. Междувременно разбивате 1 цяло яйце с 1 с.л. брашно, малко сол и 1ч.л. вода на смес с гъстота на палачинкова. През по-рядка цедка сипвате част от сместа в силно врящата супа, като клатите цедката над супата, за да не се слепват образуваните в супата капки. Разбърквате супата и повтаряте отново капането докато ви свърши сместа. Сваляте от котлона и супата е готова. Супата се яде студена, като при сервиране се добавя отгоре 1с.л гъсто кисело мляко.

Правих на бебето пасирана супа от спанак и ми хрумна, че може така да направя спаначени кюфтенца - пасиран спанак, яйце и брашно. Някой правил ли е нещо подобно и има ли някаква тънкост или да дерзая :))

Поздрави!