rulo ot meso

parvo,golemi blagodarnosti na vsichki koito biaha taka dobri da se otzovat na predishnite mi molbi za pomosht.ako ne sam vi dotegnala imam oshte edno zapitvane:iskam da napravia rulo ot meso(ne kaima),no ne znam kakvo da sloja vatre i dali sled tova se peche ili vari.abe nishto ne znam,no skoro iadoh neshto podobno i mngo mi haresa,ta reshih s vasha pomosht da opitam i az da napravia neshto.
blagodaria predvaritelno

сигурно питаш за "вретено" - има в Пловдив една кръчма - Алафрангите - там според мен го правят супер.
Варианти много - вътре се слага кашкавал, шунка, кисели краставички, може и варено яйце, гъби, абе каквото обичаш. Обаче после идва трудното. Опичането! Ако е от телешко месо - аз никога не съм успяла да го направя както трябва. Все сухо и жилаво стои. Затова практикувам със свинско. Тънък лист - най добре става с бонфиле, защото е най-нежно и лесно се опича - завиваш го, завързваш го, и - на скарата. Става и във фурна, но трябва да я загрееш предварително до max, за да се опече бъзро без да изсъхне.
Успех ти желая.

******

blagodaria Yasmin ste opitam pak kakvoto stane-vse shte go iziadem.