Бъдни вечер - леща

На Бъдни вечер на масата трябва да има 7 постни ястия. Ето рецепта за още едно.
Продукти: 1 чаена чаша леща; 1 средна глава ситно нарязан лук; 1 морков на колелца или кубчета; 1 резен целина на кубчета; 1 настъргано доматче; 5-6 обелени и нарязани на 2-3 парчета скилидки чесън; 1 нарязана на ситно суха чушка или 1/2 чаена лъжичка червен пипер; 1 равна супена лъжица суха градинска чубрица (за готвене); 1 кафяна чашка олио; сол.
Приготвяне: Лещата се почиства от примеси, измива и слага в тенджерата. Добавят се останалите съставки без чубрицата и солта, залива се с вода и се сварява. Към края на варенето се слагат чубрицата и солта. Пресоват се няколко скилидки чесън, заливат се с оцет. Лещата се сервира студена, като във всяка чиния се добавя на вкус от чесъна с оцет.

Ели какво е това настъргано доматче на Бъдни Вечер, не става ли домат от домашен буркан - той няма да е настърган, но накълцан?
И тая една супена лъжища чубрица на 1 чаша леща - не е ли много? Е, то е въпрос и на вкус.
Не по конкретен повод на тая рецепта - как ви звучи леща с маслини и малки лукчета?

Замразявам си домати във фризера. Взимам си от него колкото ми трябват, поливам ги с вряла вода, веднага ги обелвам и настъргвам на ренде. Става много лесно и бързо. Относно маслините, така приготвят леща гърците.