ezik

mozhe li niakoi da mi kazhe kak se prigotvia svinski ezik - ne mnogo slozhna i vkusna recepta, vse oshte sam nachinaeshta v kulinariata ;-))
Blagodaria vi!

Здравей, Орехче.
Вземаш езика и го сваряваш в малко вода в тенджера под налягане. Като извадиш, поливаш го със студена вода - така се бели по-лесно. Обелваш и нарязваш на слайсове или резени.
Една средна глава лук наситнена запържваш в 2 супени лъжици раст масло. Заливаш с малко вода и с една кафяна чаша червено вино. Посоляваш и вариш 5-10 минути. Слагаш 2 супени лъжици стафиди - не се плаши, накрая е хубаво. Добавяш и добре измита настъргана кора на един лимон, ако е много - на половин лимон. Накрая слагаш и езика и вариш още десет минути.

А ако те плашат тия стафиди, направи най-простото. Езиците измиваш добре и вариш с 1 глава кромид лук, 1 корен магданоз, парче от глава целина, 1 голям морков, няколко зърна черен пипер и 1 зърно бахар. Естествено и сол на вкус. Като се сварят и изстине, обелваш, нарязваш на тънки резени и предлагаш с хрянова горчица - подчертавам хрянова - или с разбит с майонеза хрян, лютивината според вкуса. Това е страшно мезе за водка! Наздраве!

Горните идеи са страхотни!
Най-елементарното е език с доматен сос.