Помощ!!!

Моля, някой може ли да ми каже как да направя свестни целувки?!
Разбих сместа до побъркване, пекох ги, но останаха меки и отвътре сурови...:(((
Благодаря!

не съм правила, но съм чела рецепти. казват изрично - сушат се на много слаба фурна. ти как постъпи?
а не е ли по-добре да купиш готови? верно, не са като едновремешните, ама много газ ми се вижда да си ги правиш сама.

MMMM...mmmmm
O.K.

4 белтъка на стайна температура
250г захар
щипка кремотартър

Приготвяне:
Фурната се затопля на 120С
В средно голяма купа се разбилат белтъците и кремотартъра с миксер, когато белтъците започнат да стават на пяна скоростта се увеличава.Разбива се докато се получи пухкава пяна. Докато все още се разбива се добавя постепенно половината от захарта, на порции по 1 суп.л. Накрая белтъците трябва да образуват стегнати връхчета. Поръсват се с останалата захар. С шпатула се смесват напълно захарта с белтъците.

Фурната се изгася и се оставя само лампата да свети. Докато тя изстива белтъците се поставят в шприц и се шприцовът фърху восъчна хартия или обикновена тава. Целувките се поставят във фурната и се оставят една нощ.

а какво е кремотартар?

... И аз това се чудя:))), иначе не звучи зле като рецепта, грешката е именно в печенето...
Благодаря...