kak se pravi sladko?

Iskam da napravia domashno sladko. Ako noikoj znae niakoia obiknovena recepta (che mi e za pruv put) s plodovete, koito sega sa na pazara, ste bude li taka dobur da mi ia opishe? Moje li tehnologiata da ia razkajete po-podrobno, za da ne sgafia. Mnogo blagodaria!

Здравей! Мама го правеше така, макар, че има много начини. Количеството на плодовете не е определено. Плодовете се измиват добре и почистват /от дръжки и костилки/. Ягоди и череши не се режат. Ако са праскови или кайсии се режат, но не на дребно.Например кайсиите на четвъртинки. Слагат се в плитката четвъртита тава на печката /за да могат по-лесно да изврат/, но тавичката не се препълва. НЕ СЕ СЛАГА НИКАКВА ВОДА! Загрява се фурната предварително и тавичката с плодовете, които са разпределени равномерно се поставя вътре. Температурата се намалява /степен 2 - отгоре и отдолу/. Пече се като от време на време се разбърква с лъжица, за да не загори. Това се прави докато лъжицата остави "пътечка". Тогава тавичката се поръсва с 1-2 /колкото искаш да е сладко/ шепи захар, обърква се и отново се запича. Степента на готовност ще определиш като с малка лъжичка вземеш малко от сладкото и капнеш върху чинийка. Ако капката остане цяла /не се разлива/ значи е готово. Изважда се и се слага 1-2 лъжички лимонтозу в зависимост от киселинността на плодовете. Предварително се измиват буркани, подсушават се и се слагат върху печката, за да може от топлината на запеченото сладко да се затоплят. Горещото сладко се насипва веднага в топлите буркани, един по един, като се внимава да няма въздух между пластовете, до един см под ръба на буркана. Отвора на буркана се забърсва с влажна кърпа, за да няма полепнало сладко, което после да попречи на херметизацията. Веднага се затваря с капачка - най-добре на винт и буркана се обръща с капачката на долу, за да хлътне. Така всеки буркан. Бурканите се оставят в това положение около 24 часа. Тогава се поставят в нормално положение. Могат да се използват и обикновени тенекиени капачки, но трябва да се затворят добре и процедурата по обръщането и тук е такава.Най-добре става в малките бурканчета от детски храни - но българските, тъй като чуждестранните не винаги имат добре затварящи капачки. Предимството е и това, че като отвориш бурканчето бързо се изяжда и не застоява. Стават фантастични сладка, защото не се варят, а се запичат плодовете и това им дава особен и чудесен вкус. И още нещо -НЕ слагай захарПРЕДИ да са се запекли първоначално плодовете, защото от захарта започва да кипи и много ще си изцапаш фурната. Дано да успееш! Пиши как си се справила!

Blagodaria za receptata. Ne biah chuvala za pecheno sladko, no zvuchi interesno i ne mnogo trudno. Obestavam subota i nedelia da opitam i da razkaja. Niama da mi navredi ako niakoj razkaje i za varenoto sladko, plz.

v povecheto gotvarski knigi ima primerni recepti, po-lesno shte ti e da vzemesh edna i da prochetesh, ili pqk da pitash sqsedkata :) az sqm pravila njakolkok pqti, ot jagodi, malini, borovinki, vishni. obshto vzeto proporcijata e na kilogram plod - kilogram zahar. mozhe da ima njakoi variacii spored ploda. slagash izmitija i podsushen plod v goljama dqlboka tendzhera, posipvash zaharta otgore i ostavjash primerno edna nosht da prestoi. na drugia den slagash na kotlona i varish na umeren ogqn do sgqstjavane na siropa. poznava se po opisania metod s kapkata vqrhu chiniika. sled kato se sgqsti, slagash edna malka kafena lqzhichka limonena kiselina i varish oshte njakolko minuti mai. mahash ot ogqnja, izstiva i nasipvash v SUHI burkancheta. njama nishto trudno, derzai! :)) kolkoto do pecheno sladko v tava, taka sqm chuvala da se pravi sladko ot sini slivi, ama za ostanalite plodove klasikata e varene.

Mnogo blagodaria, ste go probvam vareno. I az mislia, che tehnologiata s pecheneto e kato za konfitur ot sini slivi (vse edno go varish na ogun v shiroka tava), ama znae li chovek, moje i s drugo da e vkusno. Triabva da se probva. Zasega BLAGODARIA!

Уверявам те, че е изпитана рецептата, която ти предлагам. Става с всякакми плодове - малини, френско грозде, ягоди, череши и др. Опитай и ще видиш! Няма да те подведа. Прави се лесно. Ако искаш опитай и двата варианта и после пиши. Обзалагам се, че няма да бъдеш разочарована от моя. Привет!

значи аз го правя така на 1 кг плодове се слага 1 кг захар там съответно вадиш костилки, ако си големи плодовете нарязваш и т.н. обърквам в една тенджера /не повече от 2 кг плодове със захар/ всичко това и оставям няколко часа да си пуснат сока. за ягодите - стигат и 2 часа, за вишни и череши може и малко повече. после, ако обичаш домашен сироп, сипваш 1 чаена чаша вода, слагаш на котлона и почваш да вариш. сега - аз съм малко самоука за варенето, ма се надявам да разбереш. значи - на не много силен огън и като ти се появи пяна - вади я с една лъжица. после от нея става страшен сок, ама не е хубава за сладкото. в предишната тема ти бяха разказали как да разбереш дали е готово сладкото. като го правиш варено - пак по същия начин се проверява. като ти е готово - пълниш буркани. на мен тая година от череши 3 кг ми излязоха 4 бурканчета със слъдкото и 3 със сироп. хайде успех ако нещо не е ясно - питай.

забравих за лимонтозуто! а за череши се слага допълнително и ванилия и ако имаш индрише