Руло Стефани

Здравейте в най вкусния клуб. Значи имам един проблем. Не знам какво да правя с милионите великденски яйца в хладилника. Сетих се, че имаше една такава манджа с варени яйца ама не знам как се прави. Бихте ли помогнали на гладния. ПП С хиляди извинения, че не съм публикувал нито една рецепта ама спокойно. Идва сезона на салатите а там съм добър. Поне така казват.

Нямаш проблеми. Чукаш около 20 броя от яйцата. Обелваш ги. Разрязваш ги на половинки. Внимателно вадиш жълтъците, за да останат "малки панички" от белтъците. Пасираш с миксер (може и с вилица) жълтъците. Прибавяш по желание някакъв пълнеж: много ситно нарязани кисели краставички (може и пресни), моркови от туршия или мариновани гъби, маринована аншуа и други подобни. Объркваш. После добавяш майонеза и ако си любител на киселото - малко лимонов сок. Пак объркваш много добре. За засилване на цвета на тази смес може да добавиш малко червен пипер. Пълниш "паничките" от белтъците. Ако този пълнеж е фино смлян например с пасатор или футпроцесор, може да се използва шприц с по-широк отвор и паничките да се напълнят с шприцована жълтъчна смес. Отгоре набучваш клонче магданоз, маслина или парченце от маринована чушка. В елепсовидни салатиери околовръст се нареждат тези половинки яйца. В средата се слагат роладини (завита майонеза в тънко нарязани парчета от шунка или друг колбас с по-голям диаметър- напр. хамбургски салам) и червени филета от раци (продават се готови в рибните магазини).Пръсват се няколко клончета магданоз още за по-шаренко. Междувременно бирата се изстудява в хладилника или кофа с вода оставена на течение. Миеш ръцете и се обаждаш на верни и весели приятели. Когато пристигнат, ги шашкаш с майсторлъка си и купона отпочва. На другата сутрин ти си шашнат колко много съдове имаш да миеш и колко много неща трябва да се почистят. Да ти е сладко! P.S. Пълнените яйца се приготвят за около 20 минути. Останалите до милион яйца в хладилника ги даваш на приятелите ти докато са още трезви и ги приканваш да повторят кулинарния ти подвиг с нов купон на техен терен. И така докато не почнете да хълцате само при вида на яйце. P.S. Не ти пиша за рецепта за руло "Стефани", тъй като там при най-добро желание не можеш да използваш повече от 2-3 яйца.

Един милион пъти мерси. Трудна работа са туй яйцата. За да се получи от тях мезе трябва доста да поработи човек, обаче си струва.

Сега е период в който се обострят алергиите и алергичните реакции от яйца са крайно неприятни. С тези количества изриването е гарантирано. Внимавайте! :–))