Velikden????????(Pomosht)

Tova mi e lubimiat praznik i mnogo iskam da si napravia domashen kozunak . Molia vi ako niakoi znae lesna recepta da mi napishe shte mu bada mnogo zadaljena . Ohste edin pat Molia vi i blagodaria!!!

za sto ti e da mesish! prodavat takiva razkoshni kozunatsi!

Верно, че продават хубави козунаци, но щом ти е мерак... Аз също не купувам, а си го правя сама. 1кг брашно, 3-4 яйца, 1 ч.ч.захар, 1 ч.л. сол, 1 ч.ч. олио, 1 ч.л. сода, 1 пак. суха мая (може и на кубче, но аз предпочитам сухата, става по-добре), 1 коф. кисело мляко. В малко топла вода се разтваря маята, прибавя се брашно и се разбърква докато стане като боза и се оставя за 15-20 мин. През това време в брашното се прибавят останалите продукти, содата се разтваря в киселото мляко, изсипва се втасалата мая и се меси. Внимавай да не стане много сухо и ронливо тестото. Ако има такава опасност, прибавяй още малко к.мляко и олио. След като е замесено тестото се оформя като питка, намазва се с олио, покрива се с кърпа и се оставя на топло за 1-2 часа да се надигне. Отново се меси с малко брашно и пак се оставя за 1-2 часа. След това по желание се разделя на три, оформят се фитили, които се плетат на плитка, слага се в намазана с олио тавичка, отгоре се намазва с яйце (по желание се поръсва със захар, но аз не го правя защото понякога захарта изгаря) и се пече на не много силна фурна. Предварително да е загрята до 100-150 градуса. Познава се дали е изпечен когато се набоде с клечка за зъби. Ако по нея няма полепнало тесто, значи козунака е готов. Желая ти успех, какъвто и да стане все пак е първи опит, но смел!

За пръв път чувам за козунак замесен с кисело мляко и олио. Сигурно не е лош. Козунаците са стара традиция в семейството ми. Ако желаеш замени киселото млеко с пресно, а олито с масло. Остави си малко от маслото за да си топиш ръцете в него при месенето(да не залепва тестото по ръцете ти). Не увеличавай количеството на захарта. Колко повече е тя - толко по-бавно втасва тестото. Можеш да поръсиш козунака по-обилно със захар отгоре. Ако желаеш прибави към тестото стафиди предварително накиснати в коняк или ром за около два часа и след това отцедени и оваляни в брашно. Ted написа: ------------------------------- Tova mi e lubimiat praznik i mnogo iskam da si napravia domashen kozunak . Molia vi ako niakoi znae lesna recepta da mi napishe shte mu bada mnogo zadaljena . Ohste edin pat Molia vi i blagodaria!!!

Става, става и с кисело мляко. Разбира се, че с масло е по-хубав, но пък олиото е за по-евтино. Даже може преди печенето в средата на козунака да се забоде по-надълбоко едно боядисано червено великденско яйце. После естествено не се яде, щото първо е било варено, после печено и т.н. То е повече за красота, когато когато козунака се сервира на масата.

Mnogo vi blagodaria za pomoshta.opitah i kato parvi pat se poluchi pitka sladka a ne kozunak no shte opitam pak.Niamam vazmojnost da si kupia zashtoto v momenta ne sam v Balgaria a mnogo obicham topal kozunak.No skoro shte se varna i shte si kupuvam vseki den zashtoto da se mesi kozunak e trudno a i tribva da si maistor. Oshte vednaj vi blagodarai za pomoshta!!