Паниран свински дроб

Ето една тайна как да го направите за да не е сух и жилав като подметка: след като го нарежете на филийки го поръсете с малко хлябна сода и нека постои така около 15-30 минути. После го измийте, посолете и го панирайте. Някой да е пробвал тоя номер с пилешки дробчета? А някой да знае как е вкусно да се приготви телешки черен дроб?