Млечна баница

Свеки я правеше ВЪЛШЕБНА. Яла съм и на други места, но никъде - толкова вкусна.

Аз, разбира се, нито се научих, нито присъствах. Ся ми се прияде.

Тя я правеше от купешка "домашна" юфка. Чукнах гуглето, там има доста рецепти... обаче в повечето юфката предварително се запича във фурната с маслото. ОБАЧЕ аз веднъж я питах как я прави и нямам спомен да ми е казвала такова нещо. И се чудя...

Вие правите ли? Как точно?

ПОЖИВЕМ - УВИДИМ!

И аз съм я правила много навремето.
Научих я от възрастна приятелка от плевенското село.
От нея знам, че се запича предварително. Да са горещи корите, когато наливаш студения разтвор с млякото, захарта и яйцата. И после мушкаш пак във фурната...
Тя (леля Снежана се казваше) понякога слагаше и парченца тиква между корите от домашна юфка. Вкусно става, но аз не съм опитвала така.

Щастието идва при веселите!

Мерси. Ама колко време ги печеш, все пак?

ПОЖИВЕМ - УВИДИМ!

Какви са тия кори от юфка? За пръв път чувам такова нещо.

Не съм засичала времето.
Може би около половин час, но не съм я правила от 2017 година, откакто откриха диабета на Опти.

Щастието идва при веселите!

Ама колко време ги печеш, все пак?


До сега такава баница с крем карамел не бях срещала:-)
Изглежда супер, погледах три видеотата.

В едното запичаха юфката, полята с чисто масло на 200 гр. за 10 мин. (после намалиха фурната за печене на баницата на 170 гр.), а Звездев каза - докато порозовее се запича.

С две думи - да си жива и здрава, че ме светна, ще я направя днес.:-)

Воювайки, загърбваме смирението, а Бог ни гледа отстрани. И отвътре.Glastar

Домашната юфка се прави от кори.
Виж там в гугъл трябва да е описан целият технологичен процес.

Аз съм правила баницата с готови.

Щастието идва при веселите!

С две думи - да си жива и здрава, че ме светна, ще я направя днес.:-)


Радвам се! Дано да ти стане готина. Яла съм и буламачи. Прати малко по Еконт, ще дам бакшиш!

Но не по СПИДИ!

ПОЖИВЕМ - УВИДИМ!

Тази с юфка е ърза и вкусна. Внимай обаче какво масло слагаш. На това от веригите често бутат доста сол. Аз затова купувам хубаво масло от пазара от производители. За има няма 30 Мин е готова. Юфката тряба малко да се запече. Внимавай да не я изготриш. После мляко, яйца , захар и ванилия и малко печене. Чудна става, да.

Аз правя често млечна баница, Карамфилов много я обича. Но не с юфка, а с кори за баница. (ако ползваш юфка, домашна от магазина, тя се продава запечена, но ми е безвкусна, опитвала съм)

Нареждам си корите в тава, между тях пръскам масло. Нарязвам на парчета, както при баклавата, запичам, както при баклавата, да добие златист цвят. Даже може, както при баклавата, да поръся, ако ми е кеф, запечен грис и/или орехи между корите. Когато изстине, заливам с яйца, захар, прясно мляко, ванилия. Запичам отново, докато се изпече, проба с клечка, като при кекс.

За има няма 30 Мин е готова.

Как бе, Звездев вика - 40-50 мин печене и то след като я залееш, преди това - още десетина…

ПОЖИВЕМ - УВИДИМ!

Аз затова купувам хубаво масло от пазара от производители.

Дай линк!

Кой пазар, кои производители?

Аз наблягам на краварката, щото най-ми мирише на масло, а частните най-често ми миришат на... мандраджийско масло имаше по наше време, ама вий сигурно не знаете какво е...

ПОЖИВЕМ - УВИДИМ!

То и юфка не съм яла.
Първо търсене в гугъл - хляб в турската кухня.
Ще го пропусна и тоя път. Мерси.

юфка - 300 г домашна
прясно мляко - 1 л
яйца - 4 бр.
ванилия - 2 бр.
захар ~ 0.2 kg кристална
масло - 50 г

За поръсване
пудра захар
канела

Слагаме юфката в намазнена тавичка и запичаме във фурната. През това време в купа разбиваме яйцата и захарта, добавяме прясното мляко и ванилията. С получената смес, заливаме юфката. Нарязваме маслото на малки кубченца и ги нареждаме върху плънката.

Печем на 180 градуса за 15-20 минути получената млечна баница.

Оставяме да се охлади и поръсваме с пудра захар и канела баницата от юфка..

Айде бе, не си. Макарони на фурна от Кауфланд (правят ги без сирене). Тестяно залято с крем карамел и запечено.

Майка ми правеше когато бях ученик. Става си с обикновени кори за баница, или ги нарязваш като за баклава предварително, или ги натрошаваш.

"То и юфка не съм яла."

Но пък си яла Триеница, значи знаеш какво е!

Мнението е продуктово позиционирано и няма нещо общо!

Майка ми правеше когато бях ученик. Става си с обикновени кори за баница, или ги нарязваш като за баклава предварително, или ги натрошаваш.

Сигурно става, обаче аз искам да постигна пълно повторение на баницата на свеки, а тя я правеше с юфка… Обаче помня визуално оная юфка - беше различна от тези, които сега гледам по магазините…по-“загоряла” изглеждаше. Може би затова не я е пекла предварително.

ПОЖИВЕМ - УВИДИМ!

За домашната юфка - корите са маалко по-дебели, съхнат на слънце, после леко се ззпичат в тавичка и после се съхрянават.

нещо такова

Готвим я така - варена и после посипана със сирене.
Баница млечна - не съм опитвала. Предполагам, че става нещо като макарони на фурна.

Сигурна ли си че онази юфка е била от магазин, а не домашна приготвена от свекито ти?
Триеница е румънско традиционно, стрито на ръка брашно, с мляко или вода, добива вид на юфка.
Може да се леко запече , или да се остави да засъхне, като и за по- късна употреба, но може и да се готви веднага, като например се направи баница без да е предварително запечено, а току що натрито!
Освен баница, в румънската кухня с триеницата може да се готвят различни ястия, солени, сладки кисели, и всякакви!

Например днешната сварена юфка, макарони се пече с мляко и захар и яйца, но вкусът на ако с ТРИЕНИЦА е незаменим.
По памет пиша!

Мнението е продуктово позиционирано и няма нещо общо!