Паламуд

Морски другарчета, Варна, Бургас ...
тая година била много благодатна на паламуд.
Имало в изобилие ...
Искам да си поръчам пресен с доставка и да си го мариновам.
Имате ли идея дали и кой би ми доставил?
Много го обичам
Имам страхотна, безотказна рецепта.
И на сафрид не отказвам ... Мням, мням ...

И аз го гледйх репортажа... с носталгия...

Няма никога да забравя рибарите в уличките на Гръцката махала във Варна, които рано сутрин в неделя ни будеха с провиквания "Кайе, рабе, кайеее":-)))

Пък ти дай, рецептите, не се разсейвай... има, нема паламуд, рецепти да има

Риба много обичам. Обаче, винаги силно се впечатлявам когато някой им разбира породите, че даже знае коя обича, коя не обича, рецепта за един вид, па за друг вид ... аз ги деля на цаца и всички останали. Години наред в щатите в петък ядях в клуба някаква риба. Мислех че е някаква може би най-тъпата риба щото хич не ми беше като правилна риба. Нещо в приготвянето ли, в текстурата на рибата ли, не съм сигурен какъв ми беше проблемът. Аз ходех зарад чилито де, но я бодвах и рибата после. Чак като се в прибрах в българия разбрах каква велика риба съм бил ял, сьомга. Ами хич не е велика, една хубава мазна, пържена риба е къде по-отгоре в моята класация. С това се изчерпват познанията и опита ми с рибата. Имам и рибарски случки когато бяха изпуснали язовира на село, но сякаш не е за тая тема

Давам, бе, от сърце, изпитани от години:
- 48 часа в морска сол;
- измиваш;
- 24 часа в оцет (топи кости);
- нареждаш с олио или зехтин, ред риби, ред подправки, каквито харесваш - копър - стръкове или съцветия, черен пипер на зърна, бахар, дафинов лист ... каквото ти е на сърце, затваряш с капак и в хладилника, практически е вечно ...
У дома правя скумрии или сафрид и вечно никога не трае, та не мога да ти гарантирам параметър време

Приял ми се е паламуд.

...ннякой им разбира породите, че даже знае коя обича, коя не обича, рецепта за един вид, па за друг вид ... аз ги деля на цаца и всички останали.

Ха, ха ... И аз тъй с ципурата ...
Мноо грозна на физиономия, ама много Фкусна се оказа тая риба

Термична обработка няма ли?

Пълно е, верно. Продават го по де що пристанища има. Колко искаш?

Не
Сол, оцет, мазнина и хладилник.

Пет кила минимум.
Чистен, нечистен, все тая, ще си го оправя
Да давам ли адрес?

А защо се прибра от Щатите, ако не е много личен въпросът??

Забрана от Уникалната и ~@!$^%*amp;()_+

Едва ли ще е чистен.
Пращай адреса.

Опитах, но не мога да ти пратя бележка

Личен е
Грешка е да мислиш, че като настъпиш мотика ставаш по-умен и вече няма настъпваш мотика. Освен това мотиките еволюират, а ти старееш
Докато бях млад ми отне към една година да разбера че щатите не са това което съм си мислил, и да успея да се адаптирам към това което са. Сега на дърти години ми отне към две години да разбера че българия не е това което съм си мислел че е четейки клубове и интернет. И четири години по-късно не мога да се примиря да направя със себе си онова което е нужно, че да се впиша. Но не губя надежда
Оня ден родният ми град осъмна осеян със знамена на efbet. Стават перманентна част от лицето на града. Откакто гешев разби хазартната индустрия чрез изгонването на божков, семейството на хххbet сдоби фертилност на 15-годишна циганка. Чакам деня в който знамената на efbet ще ме зарадват и усмихнат, наместо да се чудя дали да отворя имот бг и да си пусна къщата за продан.

Пиша ти телефон на личен. Не знам как се праща с лед. Може би с шофьор на автобус? Служебно имам пътувания Сливен и Нова Загора само.

Инак честно - на нашия и вашия пазар е един и същ. Едни и същи микробуси го свалят.

Моята първа серия маринован паламуд се вмириса. Версия според опитни - морската сол в пакети е фалшива. Сега с уж гарантирана и зехтин. Златен ми излезе. Бая му от 5 дни.

Миграцията на паламуда.
Ох, ма, Ето, нямаше си работа да я пускаш тази тема, сега ще сънувам паламуд.
Тук в един рибешки магазин на чичото му карат пресни риби от морето, заради теб ще бия път, дано се е напаламудил, че отдавна не съм яла. Ний, като по-прости, направо го мятаме във фурната, ох мамоу, окапах се.

гледай кво заглавие на статия:
Калабалък от паламуд, цената пада на 5 лв. за кило

ЗАБРАНА ОТ: Albena l UnicaDonna, sladunka medunka, Liya, saksun, NUT

Тцъ, не е 5. Между 6 и 8 се движи.

На 5 го изкупували от рибарите директно на брега, докано мърда още:-))

Рибата не е картофи докато я доставят, какво ще стане?
Питам като абсолютен фен на рибата , който не може да живее без риба.
И целия масраф? Аз оправдавам масрафа-картофи домати, боб, лук , чесън -всякакъв масраф. Но рибА?

е, тя, статията е от септември, ама се смях на "калабалъка".
помня от минали години, че хубавият есенен тлъстичък паламуд излиза горе-долу по това време. и колкото по-едър, толкова по-вкусен, от 1 кило нагоре.

ЗАБРАНА ОТ: Albena l UnicaDonna, sladunka medunka, Liya, saksun, NUT

Ще проверя лично утре. Но от местната клюкарница, това ми обадиха за нашето пристанище.