Уред за кисело мляко?

Ползвате ли? Или ваши познати?

Подквасвам мляко от млада булка. После.... спрях. От магазина. Но от миналата година започнах отново. В селото има едно семейство, което гледа крави и доставят мляко до дома. Получава ми се, кога по-рядко, кога супер)).
Даже изварявах кисело мляко в буркани, копирано от съседка. Стана супер мляко, да го мажеш на филия. Отворих буркани и 3 месеца след консервирането.

Но... гледам сега машините за подквасване. Какво повече може да ми дадат, освен домашното подквасване, което си знаем от баба?

Не бях и чувал за такива, погледнах гугъл=>eMag, виж марките: First Austria, Adler, Hausberg, Clatronic...
Ще учат баща си как се правят деца?!

да бе,ти да видиш.. Има и уреди за варене на яйца, според мен най-безсмисленият уред, но вероятно някой го купува


Гледах е-маг, гледах технополис, Зора... Различни марки, различни пари : от 30 до 300 лева. Вместимостта няма особено значение за цената, за домашната употреба де. Все от литър до литър и половина.

Мамка му, дали да метна 30 или 60 лева?, така, да видя поне.

логично да има, заради обемите в производствата някакви машини...
не знаех, че има домашни...колко му е да заквасиш 5 литра в къщи...
5 минути макс

не квася често...то купешко кисело и прясно какво да им квасиш...

с машините се учудвам на разнообразието...
нали се запалих по бъркане на кремове...
в къщи си ги правя в първа фаза в буркани на водна баня...

от любопитство погледнах прозводствените цехове...
използват нещо като големи млековарки...
не е сложна тази машина

Да ти видя прическата и гащите, моля! След това ще те изслушам!

не гледам производствени, а домашни. И се чудя, какво, аджеба, дава повече тази машина?

не знам, но ми звучи като уред за събиране на прах...

Да ти видя прическата и гащите, моля! След това ще те изслушам!

Да, преди ползвах такъв със стъклени бурканчета, но бързо се скапа и още се чудя какво има да му се скапва; имах и някакво чудо за оризово вино, йогурт, кефир и пр. (беше подарък, много удобно нещо заради якия термостат и програматора), но и той замина след 15 години жестока експлоатация, и в момента използвам програмата за йогурт на мултикукъра или, ако са някакви по-екзотични бактерии, програмата за су-ви (? sous-vide) заради термостата.
Най-ценното е термостатът, макар че едно време са се справяли и без. В България има страхотно кисело мляко, но тук просто се налага, а и си е пристрастяване - за сметка на липсата на нормално кисело мляко, може са се купят най-разнообразни закваски, всяка с номера си (температура/режим/продщлжителност), та от тази гледна точка мултикукърът е идеален,
Ако ще използваш уреда само за кисело мляко и само български закваски - вземай най-евтиния. Ако вече имаш мултикукър или пък се чудиш дали да си вземеш някога - пак си заслужава, не само заради киселото мляко.

Уред за събиране на прах е далеч по функционален. Ако има такъв, веднага си купувам. Представям си го така : хвърчи във въздуха и събира де що има прах по мебелите. Ееее, размечтах се

след 15 години жестока експлоатация
че тоооо, на мен ми стигат и 10,няма да живея с орлите я
Нямам мултикукър, някак ... обичам да си готвя бавно, с мерак

абе... май си е измишльотина, ще си квася като баба
Преди малко си възстанових "абонамента" за прясно мляко. Тук е така, казваш и ти носят млякото. Зимата спрях абонамента, не идвах на село. От следващия петък вече отново прясно мляко. ... Пазя си млековарката... от едно време. Като писне... цяло село знае, че някъде се сварило млякото

кой друг, ако не аз, ще ползва уред за яйца Много съм доволен от машинката, прави ми ги medium точно както са ми на кеф.

Да, и тук ни докарват млякото до вратата; с магазинното става малко друго кисело мляко.
Мулиткукърът е страхотно удобство, може и бавно да готви (подарих слоу-кук-ра, защото този си има такава програма), и с нискотемпературния режим е още по-бавно. А бе обичам си играчките , а този ми пести много време.
По бабиния начин - ок, но трудно поддържа необходимата температура и с времето, ако просто използваш собственото кисело мляко за закваска, се променя баланса на бактериите заради нарушения температурен режим.

ний на уреда за кисело мляко му викаме тенджера и буркани.

ЗАБРАНА ОТ: UnicaDonna, sladunka medunka, jumbles, parvaty, Liya, saksun, NUT

кой друг, ако не аз, ще ползва уред за яйца Много съм доволен от машинката, прави ми ги medium точно както са ми на кеф.

Че ти си бил готов за развод и манастир.

ЗАБРАНА ОТ: UnicaDonna, sladunka medunka, jumbles, parvaty, Liya, saksun, NUT

Ей!

Един уред, Любка се казва - къде е забила по пущинака... как ще се измъкне от тия трънаци, не знам.

Тези са безсмъртни, не ги мисли.
Един такъв уред преди 3-4 години беше преодолял гъстия почти двуметров жив плет на комшията, пасъл, каквото пасъл под овошките му и от тях и право при нашите домати и краставици /междинна ограда нямаме/. Изплюскало ги, раздърпало ги, минирало с торти и се окумило насред цветната леха, докато друг съсед да се обади на татко, че да го изръчкат. Барем да го беше издоил за обезщетение, ами направо го натирил с крясъци да си търси краваря. После комшията от яд си унищожи красивия жив плет и опъна една телена ограда на яки метални колци, пък ний си оплакахме зеленчука.
Дано ти е яка оградата, щото тези уреди и разсад обичат.

ЗАБРАНА ОТ: UnicaDonna, sladunka medunka, jumbles, parvaty, Liya, saksun, NUT

Същата ограда (тя е през две места от нашето) съм я виждал как бива преодолявана, беше ми интересно: кравичката натиска с гърдите си, отдръпва се, пак натиска, отдръпва се, пак и пак и пак... постепенно оградата сляга и накрая уредът преминава навътре. Има акъл - използва си конкурентното предимство, явно го знае: теглото.
Тогава се прибрах у нас, за да взема телефона и да звънна на комшията. Още ме е яд, че не го носех, за да снимам. Животното проучи оградата, намери слабо място, с главата беше от другата страна на оградата и я разглеждаше... после действаше, въобще не е толкова просто, колкото изглежда. Уж нищо и никаква крава Комшията обаче свикнал, пропъди я, подпря оградата с някакво дръво и ич не му пукаше.

Не се грижиш за температурния режим. Нищо повече.

Bеer? Mоre?
Плацебото

Наш (родителско семейство) опит от Танзания:
Кисело мляко нямаше. Имахме прясно. Вземахме закваска от индусите в близкото селце. Индуското кисело мляко беше леко розово, сладникаво, и доста лигаво, говорим лигли точещи се като сополи.
Щом ние поемехме закваската, и правехме киселото мляко по нашия начин (което е най-вече температурния режим), след всяко ново заквасване, резултатът се доближаваше до българското кисело мляко, и след около 4 заквасвания - киселото мляко, започнало с индуската закваска, си беше неразпознаваемо от българското.
Обаче!
По някаква причина, каквото и да правехме, нашата закваска евентуално, след около 20 цикъла, спираше да заквасва. Всякакви размесвания и подминавания и размествания в реда на отделяне на кисело мляко за закваска опитахме - нищо. И периодично, на около 2 месеца, вземахме индуска закваска, и цикълът започваше пак.

Мисълта ми е, температурният режим е критичен, защото той предразполага дадени бактерий от закваската да се развиват и други да отмират. И може би предметният уред да подсигури произведеното мляко да може да става за закваска до теоретичната граница, сиреч без край. Ние "ръчно" не можехме да го докараме до там. А как ли не се опитвахме!

Съгласна, потвърдено емпирично поне 18 години. Танзания, 20 цикъла - епично постижение, респект! В ЮАР, подобни климатични предизвикателства, 6-10 цикъла макс и рестарт, но пък си мъкнехме лиофилизирани старт-култури в пакетчета. В домашни условия пак не е неограничено време, все пак отпуски и пр., сладурките може да хибернират в хладилника, но пусти мързел, като започне да се променя вкусът, започвам с нов пакет.

Бонус: децата бяха малки и това им беше едно от суперотговорните задължения, водеха дневник, направо като научен проект, цирк и половина. Различните колонии (имахме кефирки, японски кристали, комбучки, джунки) бяха като домашни любимци, направо си взехме белята с тях. Колко рев, като се гътне някоя комбучка...