пандишпан

Най-простата рецепта за най-простия пандишпан, моля.

[линк]

3:1:1 - 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно; желателно яйцата да не са директно от хладилника, или разбиваш като поставяш купата в съд с гореща вода. Фурната на 200, печеш до клечка, на дъното хартия, йоши мат или друг тефлон; желателно да престои след изпичане преди да го сглобяваш в каквото там ще се сглобява.
Най-мързеливият вариант ми е плодове на дъното (кайсии, праскови, круши, ябълки, каквото има под ръка), отгоре пандишпана; като изстине напълно и престои обърщаш и мажеш и/или заливаш.

Моля, по-подробно. 3 яйца стайна температура, разбивам, люпвам им отгоре чаша захар и чаша брашно ? Колко големи чаши? Едновременно ли?

[линк]

Нали искаше проста рецепта? :)
Чашите - чаени. Разбиването, макар и с миксер е много продължително; първо роботът разбива яйцата със захарта (пясък; пудрата не става), после е мъката да се добавя брашното лека по-лека, най-добре през пресяващо сито или цедка. И с миксера е над 10 минути, обемът се увеличава почти четворно. И веднага печеш, иначе спада.
Май това е.

Сега ми стана ясно. Благодаря!

[линк]

Бе ти .. не бе ли готвачка.

Probably Me

За нищо. Ако я изпробваш, кажи как е. Непретенциозна е, но става дори в уредчето за мъфини и донъти, а те не са с най-фината регулация. Правя я, когато много ме мързи, а трябва нещо. Носи на добавки, в не много големи количества де, на кокосови стружки, бадемово брашно (на прах, не на парченца), смлени ореги - по-скоро като част от брашното.

да добавя, важно е да се знае: съдовете трябва да са много чисти и напълно сухи.
бъркалките на миксера също.
иначе яйцата не стават на пяна; пандишпанът става на бухнало тесто само от яйцата и ако те не се разбият добре, не става нищо.
след изпичане тестото се вади внимателно, щото иначе много лесно се чупи.

Май ще излезе, че ha! е експертът, а ние тук и пробутваме краставици на краставичар.
Това с яйцата и водата (съдове/бъркалки) вярно, че е така. Но пък... от една страна, си имам маняк (майка ми); тва Кордон Бльо академията праха й диша, ще ги вкара целокупно в депресия, така, както мен цял живот ме е вкарвала в тремор. На практика, когато много бързам, съм бухала в бърза поредица съставките, и пак става. С плодовете - имах предвид натурални плодове, не от компот, т.е. влажни.

и при мен така,
знам ли, може би е въпрос на поколение.
аз знам тънкостите от нея, но нямам нито времето, нито ищяха да изпипвам до последната подробност.
в един от пандишпанените варианти се слага и масло, разтопено, налива се бавно при поставяне на брашното. но не трябва да е горещо, защото пресича яйцата.
преди го правех с масло, ся ме мързи.

Тва с маслото се наричаше малко по-различно, но не помня какво беше. А бе... да са ни живи и здрави и да ни тровят нервите и занапред, викам...
Дълго време не подозирах, че кулинарията е такъв кеф; възприемах всичко просто като шанс за тероризъм от страна на майка ми. А то си е наука, изкуство, дизайн, полет на въображениетo, като те оставят да си летиш на мира.

на мен ми харесва принципно.
но откъде толкова време...
за другото - съгласна съм :)

Идея нямам кво е тва.

Аз па имам въпрос.Една турска,иска да ми изпрати товар по автобус.Немея, как като трябва да е в склад под митнически контрол.