Киноа + веге

Покрай Happy-то научих за киноа и миналото лято пробвах Табуле и кюфтенца да правя успешно и полууспешно последните.
Сега детето, което оставихме на морето, донесе киноа от Германия, щото там се оказа мнооого по-евтина от тук и сега се готвя да ставам Първа готвачка на Републиката, като се прибере от морето след 3-4 дни.
Давайте идеи за веге манджи
И без сложнотии pls
ПС Детето ми е вегетарианец.

в перу, откъдето произлиза, киноата се ползва за десерти, вместо грис/ориз.
напр. вместо мляко с ориз, мляко с киноа.

в европа се ползва за разни салати.

О, супер, благодаря ти! За десерти, не зная защо, но не се бях сетила Сега ще инвестигейтна.

ами тук моите, които не са вегетарианци, харесаха като направих киноа със зеленчуци на фурна.
киноа не е на фурна, само е сварена в бульон, или вода, както намериш за добре.
трябват ти значи
1 неголям патладжан,
1 тиквичка,
3-5 зелени чушки, зависи от размера,
1-2 червени чушки,
1 шепа печурки,
3 големи домата,
1 голяма глава лук
1 връзка магданоз,
2-3 лъжици олио, или зехтин,
по желание 1 голяма скилидка чесън,
може и няколко зрънца чер пипер, но не е задължително
и сол.
1 лимон,
1-2 лъжици смлени орехи по желание
и 1 чаша киноа, разбира се :))

вариш киноа както се вари киноа - 3:1 с вода, или бульон.

нарязваш зеленчуците без чесъна и магданоза, на малки парченца.
доматите оставяш настрана.
разбъркваш останалите в тава, слагаш там и черния пипер, ако ще го слагаш, посоляваш, отгоре разстилаш доматените парченца, отгоре накапваш мазнината, добавяш малко водица и печеш във фурната докато се изпече добре.

скилидката чесън я счукваш с малко сол и я добавяш към изпечените зеленчуци заедно с много ситно нарязания магданоз.
разбъркваш.

в чинията сервираш гнезденце от киноа, напълнено с купчинка от тези печени зеленчуци, поръсено с малко смлени орехи по желание и слагаш резен лимон отстрани.
много ароматно и вкусно става. и според мен по-лесно няма накъде :)

*
същото може да се направи и с изпържени зеленчуци, но първо става по-мазно, естествено, второ в тези жеги... да висиш над тигана и да пържиш зеленчук... ай ся :)
ако се пържат първо се изпържва патладжана на кръгчета и се изваждат, после гъбите на парченца заедно с лука и се изваждат, после чушките на парченца, после тиквичката, прави се отделно пържен доматен сос с чер пипер и накрая в соса се добавят чесъна и магданоза, и се сервира като зеленчуците се поставят в гнездото от сварена киноа и се залеят със соса.
става още по-вкусно, съвсем не толкова полезно и доста по-сложно :))
впрочем това ми е една от рецептите за нудли, или варени "френски" картофи със зеленчуци, която съм пригодила за киноа. става и с кус-кус, залят с препържено масло.
ама слагам и бекончета, или филе в зеленчуците :)
------------------------
от * надолу - само информативно, не влиза в рецептата.

Вхат а вондерфул, фуцкингли амайзинг ворлд!

Много благодаря, Врабчова! За отделеното време за подробна рецепта като за мен Ммммм, замириса ми на хубавичко направо

[линк]

Мерсаж, Моник Харесах си няколко, които ще адаптирам малко, а и видях отправка към други рецепти в коментарите.
Ама няма само киноа да ядем, а вие други идейки не давате, та сега ще погледна назад в темите имаше преди подобна дискусия за леки летни манджички

Я кажи как дететнцже стана вегетарианец?

Да ти кажа честно, много съм ядосана на това вегетарианство, да ме извинят вегитата...
На 13-14 години рече, че съм го натровила с меса, че съм виновна за единствената му пъпка на 3-4 месеца - никога не е бил пъпчив - и спря да яде месо. Много се надявах да е временно, както при племенничката ми, но уви... Вече си давам сметка, че едва ли някога ще прояде месо, защото когато сме само двамата и аз ям предимно веге храни и после усещам месото като мърша, а много обичам месце...
Но най-вече съм ядосана, защото преди 3 години показа лоша кръвна картина и ни запращаха за левкемия, мозъчен тумор и подобни... Навсякъде уж се отхвърли, но да сме идели пак след няколко месеца, щото едно на хиляда, ама... да сме минели за по-сигурно... Находихме се по доктори, всичко прегледаха и нищо не откриха и накрая викат идете при вегетолог и детето отказа категорично да ходи където и да било повече... След време пак правихме кръвна картина - пак подобно, макар леко подобрено...
Сега пак ще идем...
Зная какво ще кажат вегетарианците, но аз определено го свързвам с това... Преди нямахме такива премеждия...
Та така...
Скоро навърши 20 и аз повече нямам думата, не че преди се вслушваше, но сега сме особено важни вече

И аз не въм привърженичка на вегетарианството.

Риба поне го накарай да яде!

Не мога да повярвам как да едим тинейджър,при това момче му е хрумнала такава идея.

А моят мъж,като чуе,че ще готвя нещо постно и прави една физиономия да не ти разправям.

И постоното е винаги е гарнитура към някаква мръвка.

Трябва да яде много ядки.
И все пак има много незменими аминокиселини.

Не се ли стресна от кръвните изследвания?

Към всяко ядене,салата добавяй ядки.