Nikulden...

Dnes e praznikyt na Sveti Nikolaj Miraklijski Chudotvorec. Edin praznik kojto dylboko uvajavam. Praznuvat morqci, ribari I tyrgovci. Prigotvq se pylnen sharan I se pie cherveno vino. Nazdrave na vsichki imennici!!!

[линк]

Fuck the Mods!!!

Тука е раничко за наздраве, но обещавам малко по-късно да дигна чашката

Мойта полвинка се пребира от хамериката - следобеда одим да го пребирам от Хийтроу!

Ше имаме вечеря, чашка и каквото Бог дал!





Ах - две седмици бес мойто другарче - затъжи ми се сРцето ...



утрепах се от рабута - да забравим, че не е наокуло...

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Tva kvo obshto ima s praznika? Ili ti se domykna poneje kazah nazdrave?
E dobre, nqkoj da ima recepta za pylnen sharan? Imam edin vyv frizera, pazq go ot liatoto za dnes.

Fuck the Mods!!!

Чистиш шарана - това е ноо опширна тема как се чисти шаран

Праиш пълнежа:
1 ч. чаша смлени пресни орехи,
1 ч. чаша ситно нарязан и почистен лук
1-2 листа дафинов лист
1 щипка сол
меродия, билки - ас обичем изобилие от магданос


пълнежа се леко запържва. Добавя се 100 мл бульон да се задуши.


Тека се задушава да омекне. Не много - само да се намокри и да закъкри. Остава леко сураф


Пълниш почистения шаран (лека му пръст ...)

Слагаш напълнения шаран в специална кахлена тавичка или там съдинка...каквато имаш - но да е дебела и топлоустойчива и бавна на загряване и печене...

Кахлените са отлични - защото подготвят храната вътре бавно и не насилват процеса....бавно се загрява, и бавно се оттегля....може и стъклена....но! НИКОГА У МИКРОВЪЛНОВАТА ИЛЕ ТЕФЛОН...




Покриваш го с тесто направено само от сол и брашно - 200 гр. брашно и щипка сол се замесват и мачкат и разстилат върху шарана...не е голема фиолософИята...

Правиш тестения похлупак да бъде като доум - като кубе.....покриваш шарана с тестото овално....



Меткаш у фурната.....тека 1 час....


Шарана пуска един сос - ебалоу сий мамъта...


Тамъм имаш време да зготвиш вечеря...Терми, цалифки ти пращам - щастлив и здрав да си чадо...

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Терми - знам един соус доматен...




Перфектен е...за шаран...


Малко зехтин, на котлона. Щипка босилек и веднага добавяш нарязани домати - от пресни иле консерва - 300 мл. една кутия обикновено.

Билки - босилек, магданос....може и копар...стига да имаш пресен..есента е сезона на копара...дано имаш пресен...


Ноо е просто - нищо повеке....леко затопляш соса - почти да заври - и ВЕДНАГА сервираш....не иска ного...

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Честит празник, Терми

Благодарско!!!
Чекаи да си издам рецепката и аз:)
Пресен шаран, най добре купен жив или хванат, къде две кила. Изчиства се добре и се измива сериозно. РИбата изисква много вода, колкото повече я миете, толкова по вкусна е. Подсушава се добре, намазва се със зехтин и сол.
За плънка:
Ориз, лук, орехи, малко бекон или шунка, гъби, домати от консерва или пресни, стрък магданоз, щипка куркума, две скилидки чесън, черен пипер, червен пипер, един дафинов лист и задължителната подправка - джоджен, пресен по възможност. Без джоджен нищо не става.
Запържвате ориза на лека температура докато стане прозрачен, добавяте гъбите, като се изпари водата добавяте бекона, лука, нарязаните орехови ядки. Като се запържат леко слагате червения пипер. После добавяте доматите и всичките подправки. Добавяте половин чаша бяло вино и вода. Ориз вода - 1:3. Намалете огъня и оставете ориза да набъбне до полуготово състояние. Водата би трябвало да изчезне и сместа да се сгъсти. Оставяте да изстине и поръсвате с пресен магданоз и пресен джоджан. Изваждате дафиновия лист от сместа и разбърквате добре. Напълнете шарана с плънката и го зашийте. Поставете го в тава намазана със зехтин, половин чаша вода и половин чаша бяло вино. Покрийте с алуминиево фолио и във фурната на 350 Фаренхайд за около 30 минути.
Пригответе заливка от яйца, кисело мляко, лъжица брашно малко кисела сметана и лъжица майонеза. Залейте шарана изцяло със заливката и обратно във фурната. Когато заливката се зачерви, значи е готово. Да ви е сладко.
Шаранът е много по вкусен студен, но ако не можете да чакате и топъл е вкусен.
Налейте си чаша вино и се насладете. Наздраве.
П.п. Яд ме е че съм на работа но после ще наваксам.

Fuck the Mods!!!

Първо, твърде много е просто много. По-малкото е по-добре.

После, тия кила сол, ориз и джоджени де ше ги сложите - в 2 кила шаран. Той целио шаран 2 кила - и коремчето му не сабира повеке от 200 грама отде и да го мериш.


Баси, Терми - ноо си скаран с готвене ...

Шиене на шаран???? ти допре ли си??? шарана е толко крехак - не трае игла!


Подвива се коремчето - да се покрие плънката - и това е....щел да шие молим ти се....

Кога видим Терми с игла и конец да шие шаран навръх Никулден - ас ше си распора долните гаши да ушия шарана...



Заливка от ейца и кисело млеко??? ти допре ли си Терми????? за шаран????? кой те е учил как да се натровиш успешно????сички знаят кисело млеко и риба не се траят заедно....


ейце???? шаран???кисело млеко???? това е ебахси кухненското кошче за буклук....

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Я да млъкваш гиди скумрийо вкисната. Как пък едно позитивно нещо не каза, дейба и таласъма ти вампирясал?
Това е семейна рецепта и сме я правили всяка година, от няколко столетия назад, Вижда се колко ти е културата на готвене. Ами така е, кат тъпчеш дъртия миризлив индус с пържен боб и наденички на сейл, от де ше знаеш как се готви риба. Шаранът побирал 200 грама. Ти да видиш. На дъртия мангал гъза му колко побира?
Щаранът не се бил шиел. Ти нявга виждала ли си шаран?
На гледай тука, добитък такъв:

[линк]

Fuck the Mods!!!

Боужей, как ти личи, че риба не си зашивал!


Боужей, терми, защо се излагаш пиуе тека интеранцьонално????


КупИ си коя да е риба и я заший - да ти стане съклет! боужей - риба да се шие - та рибата е толко деликатна - секи конец я реже пиуе...

Толко си проЗд! не мое да бъде....и риба не си шил явно никогиш! опитай - и ела да пуснеш снимка от зашитата риба - да гледаме сеир!

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Много си проста, хубуу да знаиш.

Fuck the Mods!!!

айде, айде наздраве!!!

Мерси за рецептата. Никога не съм правила шаран, не вярвам и да правя някога, но дано твоят стане страхотен

Честит празник на всички Николаевци и Николчовци

Празнува се както всеки иска, у нас се ядоха райски ябълки и мандарини, по-късно ще се яде може би басмати с гъби

Да се свети името му и производните им!

Аз съм правила тук шаран, но просто не става или аз не можах да го докарам.

Тази рецепта си класика.

Абе, както шопската салата няма същия вкус като в България, така е и с шарана.