koq e..

Naj vkusnata riba deto ste iali?? Za men e halibut. Strahoten e na skara. Delukates.
Roxy v hindi-anglia ima li halibut?

Fuck the Mods!!!

Рибата си е вкусна - но много зависи как я приготвяш. Деликатно ястие е.

Далеч не всеки готвач и кулинар може да готви риба. До гуша ми е дошло от 'кулинари' , които сервират прегорено, жилаво или просто отвратително сготвено...


На риба обикновено (в дежурния случай) и трябва не повече от 10-15 минути обработка...повече е грехота....

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Черноморска скумрия, калкан и специално приготвен мазен шаран - печен на фурна - напълнен със зеленучци и с много доматен сос. Обичам домашно
приготвен хайвер от шаран повече от руски хайвер. Обичам и домашно
сготвени миди с ориз или черноморски миди на салата с малко лук, олио и маслини, поръсени
с магданоз. Обичам и попчета с домашна ракия или бира. Цацата също е много
вкусна, ако не е припържена в старо олио.


Уловиха калкан-гигант в Несебър -

[линк]


Обичам норвежка сьомга от чужбинските риби, а също така ме кефят и
Clams.

Дай рецепта де:)

Ше ти дам една СПЕЦЯЛНА рецепта, която може да използваш на ВСЯКА РИБА БЕЗ ИЗКЛЮЧЕНИЕ!



Почистена и подготвена риба (всеки готвач знае какво включва това) се слага в плоска и сравнително голяма тавичка - необходимо е парчетата риба да отстои на разстояние - примерно 2-3 до 5 сантима.


Рибата (каквато и да е - говорим за риба, а не за морски деликатеси) се поставя в тавичката омазнена в зехтин - в изобилие. Цялата тавичка също.


Тавичката с рибата се поставя в гореща фурна (около 200'Ц грубо - около) и се пече около 10 минути. Когато започва да розовее, се залива със сос.


Соса се приготвя от:


1. малко зехтин
2. малко зелении - чубрица, машерка, копър, много магданоз (аз слагам огромна китка магданоз, почистен и нарязан в соса - поема го и пита за още)
3. чесън (само ако опитвачите обичат чесън_ - 2-3 скилидки се настръгват 'по итаниянски' - тоест на много ситното ренде.
4. няколко домата - ПРЕСНИ!!!! МОЛЯ НЕ ОТ КОНСЕРВА! изберете ги да са максимално отлични - зрели, сочни и сладки. Измиват се, нарязват се на ситно и се привавят към соса в последния момент.


Как се приготвя соса - в топлия зехтин - защо топъл - защото на нагорещен котлон слагате тигана със зехтина и точно колкото да обърнете гръб и да вземете доматите - и толкова му е нужно на зехтина да се затопли...

Значи в тигана с топлия зехтин слагате приготвените нарязани домати и бъркате. До 1 минута прибавяте подправките. Продължавате да бъркате. Така не повече от 5 минути общо. Само да се смеси в подходящата температура и да се разбърка добре.


На вече леко подпечената риба добавяте соса - разпределяте го отгоре, особено ако има кожичка. Допичате за още 20 минути, определено не повече.


Вадите и сервирате с китка магданоз, копър или каквото имате подръка. Може босилек.

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО НАРЯЗАН СВЕЖ ЛИМОН В ОГРОМНИ КОЛИЧЕСТВА НАОКОЛО. Домата си губи от киселината, когато е сготвен - соса е сладък на вкус.


Аз сервирам също с огромна зелена салата, там може също да позиционирате изобилие от лимони.


Да ви е сладко!

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

[линк]


Too Big to Fail...

Хахаха...not nice.

Fuck the Mods!!!

Ееее, това хем е смешно, хем е гадно:))))))))))

Цаца, Дорке - никой в британцията не знае да изпържи една хрускава цаца


В Холандията - хехе - намирах цаца...но по некфа ноо сложна пречина нема цаца в Британцията и тфааа еееееее...



Обичам (напрау обожавам) херинга, както я ядът в Холандията. Пресно уловена и почистена херинга се слага в саламура от солена вода и тека знам ли колко. В некъф кефски момент вадиш херингата (не се готви, яде се както е накисната в саламурата) - пълни се с нарязан лук и се яде както си е....даже костите...ноо ми се смееха, като се мръщех на костите....



Това пълнене с нарязан лук го правят по ноо специфичен начин. Лука е почистен и нарязан сураф в тавичка. Рибата се фаща за опашката и се въргаля в тавичката да хване лука - лука полепва по рибата просто. После с шепа набутват още лук в корема. Тая риба ти я слагат в ръцете с една тарелка и ти ядеш - с два пръста крепиш херингата и дъфчеш со се лука...


Една херинга тека - 2 еуро - цел ден ти е пълен корема...с хубава, прясна и полезна храна...



На плажа саму тфа ядяхме...

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Sword fish на ббк, убиец е просто !!
Тая къде я спомена я има в Костко, едно парче е 25$, но не ми хареса нещо, много солена беше.
Аз и сьомга филе на ббк уважавам много... :)))

От БГ риби не отказвам пържен сом или дебел шаран, а пържения калник (лин) е нещо велико, само че го няма вече, ял съм не повече от 7-8 пъти и то като дете, няма го вече калника...

Аз обичам бяла океанска риба.


Когато видя - си копувам. Но е много крехка и требе да се готви деликатно.


Омазва се в зехтин и само леко се запича - не повече от 5-10 минутки в средна фурна от 200'Ц. Много деликатно бяло и крехко месо. Затова обикновено я сервирам с бял сос (лук/праз запържен с добавени леки подправки и лъжица брашно (или пасиран картоф) се залива с малко сок от лук изстискан от сокоизстисквачка) или зеленчуков сос (същото със зеленчуков бульон от зелении).


Плюс зелена салата разбийсе. Грехота е да не сложиш зелена салата ако сервираш риба.




Рибата е специфично ястие и аз лично се старая да осигурявам много лимони, зехтин и зелении на масата когато сервирам риба.


Маслини също. Рибата (особено ако е прясна и със сухо месо) - не търпи много своеволия.


По-мазните риби са по-лесни за готвене. Шаран с пълнеж от орехи ми е любим, но не съм го яла от детски години. Сега рибата се отглежда в рибени ферми и я хранят с фабрични добавки и хормони - и аз не смея да купя риба от ферма.


Когато купуваме - гледаме да е океанска - а откак изата дигна глас за Фукушимата - и зарезахме Пасифик рибата....само Атлантик и Аустралия копуваме...макар Аустралия да е близо до Пасифика също....затова гледаме да е Западната Аустралия....

Индийски океан по неква пречина не изнасет риба...те имат ноо гладно гърло там - цела Азия ловува там за риба....


Никога не съм срещала риба от балтийско или северно море - а би требало - те имат огромен добив. Не знам пречината.


Черноморската риба - съм леко с предразсъдъци относно чистотата на морето и самата риба...

Ако съм гладна - ше затворя очи и ше ям - но ако мога да избегна - бих избегнала и бих предпочела друга по-чиста риба.

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

Halibut е супер наистина, а друга една от любимите ми е orange roughy. Бяла риба с деликатен вкус и не смърди на тиня, крехко месо което се поддава на различни видове термична обработка без да се разкашква на пюре. Препоръчвам

Ave negro, taq e nqkva mnogo rqdka riba. Nqma q tuja po east cost. Nie predimno nagyvame tuna i salmon. Az obikniveno qm divi pastyrvi,ka0o gi hvana na muharkata. Mnogo sa vkysni. Pri nas puskat steashno mnogo pastyrvi no te sa farm stock. Mirishat ba antibiotici. Halubuta go ima v Costco -$17/lb. Skyp deeba,no vkusen.pri bas se qde prdimno salmon, farm stocked, tuna, mnogo tuna, i moje bi catfish ama ot south states. Nashuqt som ne e uvajavan. Branzino i dorito se schitat za golemi drlikatesi i sa skypi.Az ponqkoga hvashtam black fish i pravq sashimi. Mnogo e skypa - 9.99 per lb.
Inache stripped bass i sea bass, samo tova hvashtam i mnogo porgies. Mnogo sa vkusni, no trudni za obrabotka. Az napravo gi dera.

Fuck the Mods!!!

Roxy, are da ne se pravish tolkova, indusite obiknoveno qdat sardini ili bytter fish, kiqto e otvrat. za kvi beli ribi bylnuvash? V okeana ina mnogo beli ribi. Dyrtiq indus nauchi li go da qde s vilica i lyjica? Veroqtno maaa s ryce i si blije prystite. Q kaji nqkoq recepta za kyri s riba?)

Fuck the Mods!!!

white fish





White fish recipes


Сега се сетих - ама щото го видях в готварския сайт - че се случи да купим веднъж и хек.

Хареса ми...може би скоро ше си купим пак - рибата е отлична храна особено за лятото.

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.

И тук се яде много салмон, но туна не чак толкова?
Изненадана съм, че ядете толкова често туна...Я кажи какво я правиш?
Аз не я харесвам...меото е едно сбито такова, едва се предъвква...

Тук много се яде тилапия! Хубава риба и не е скъпа.Става за всичко - пържене, скара, фурна...

Дето вика Терми - научи ли го да яде с прибори? Щото те са свикнали да маат с пръсти

И не си режат ноктите на краката.........

Нда, и от риби толкова разбираш, колкото и от всичко друго.
Истинската бяла риба на английски се казва walleye, много е добра, с много сериозни вкусови качества. Понякога ходя за уолай, но не винаги хващам. Не съм виждал да я продават, понеже е много трудна за отглеждане.
Океанските бели риби са уайтинг, кингфиш и разни други породи, но всичките са доста долнокачествени. А пък тоя хек е егаси отврата...
Питах те за рецепта за къри, не за фишпай...

Fuck the Mods!!!

Ами какво я правя туната? Ами избяггвам я...
Говорех за хамериканците и чафутите. В ресторант се поръчва предимно туна стейк или салмон, или пък код. Тилапия е ок, предпочитат я предимно азиатците. Аз я харесвам само на скара, но червената, не обикновената,

Fuck the Mods!!!

Е то на практика аз си живея в Азия:)))))))

Като ми дойдеш на гости в новата къща, ще видиш, че съседите са предимно азиятци.

Тилапията е много вкусна и пържена.
Сз да сти споделя какво правя.Отивам в някой азиятски магазин с мооого риби.Както знаеш китайците не купуват умряла рива.Трябва да е от аквариума:)))))
Казвам ти в тези магазини е като аквариума в Монетерей:)))))
Огромни раци излизат от баксите, октоподи, абе страхотия:))))))
В тези магазини ако искаш може да ти изчистят и изпържат рибата!!!!!!!
Ебаси кефа.Само му посочвам рибите.Разхождам се 10-тина минутки и после ви я вземам изпържена, хрупкава, красиво увита!
Прибирам се и си ядем рибка без да се вмирисвам на пържено и да цапам тигани:)

И това е фри - нищо не струва.