Утре е Никулден...

Пълнен шаран за Никулден!!!

1 шаран (2-3 кг)
1 връзка листа от целина
резен корен от целина (200-300 г)
10 глави лук
1 ч.ч. олио
6 бр. моркови
6 бр. домати или домати от консерва
5-10 скилидки чесън
1 ч.ч. орехови ядки
1 връзка магданоз
1-2 бр. лимони
1-1.5 ч.ч. вода
сол
черен пипер

Почиства се шаранът от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се всичко със студена вода, изцежда се и се подправя със сол. В олио с малко сол и вода се слага нарязаният на филийки лук, морковите, нарязани на ивички и накрая нарязаните на дребно домати. Добавят се ситно нарязаните орехи, обеленият чесън, един лимон - обелен и нарязан на филийки. Разбърква се добре всичко, подправя се със сол. С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Намазва се с олио и се слага в намазнена тава или гювеч. Върху него се нареждат резенчета домат и лимон, долива се 1 ч.ч. вода и се пече до зачервяване

Хайде и една снимка на празничен шаран да сложим към хубавата рецепта


Да станеш човек е изкуство.

Чух, че тази година хората "преоткрили" хайвера.

[линк]

Честит празник на всички именници.



Да станеш човек е изкуство.

Рецептата ти е супер, докато я четях ми потекоха лигитеОбаче аз не ям шаранче, та си сложих едно парче хек във фолио, с лимонче, резенче домат, магданозче, бял пипер, сол, и лук и дафинов лист, ще го опека на фурна и ще кажа дали е ставало за ядене

[линк]

Ставаше за ядене, и кучо ми го изядебеше вкусно наистина

[линк]

винаги, когато реши човек да си направи нещо вкусно и хоп то винаги става...

Класика в жанра си е шаранчето с орехи за Никулден
Ще добавя само изкисването на шарана в разтвор вода и оцет 50:50 - тушира специфичната миризма на дънните речни риби, която не допада на някои хора.
И при печенето аз го слагам в тавата върху дървени пръчици (дървените шишчета за печене) за да не залепва и загаря.

Някой пък точно обичат тази коричка, която загаря и чагъртат след това в плакето...

Еее, и аз я хрускам коричката с кеф, ако друг ще чегърта после тавата...ма гледам с напредването на ЕГН-то чегъртането вече ми е по дифолт

ами вкуса е друг, след определена възраст...

[линк]