Крем карамел

Моля ако някой знае как да не ми залепва карамела на дъното на купичките да каже.

Нали на водна баня ги печеш?
Предполагам, че не трябва да карамелизираш дълго. Забелязала съм, че ако мъничко прегоря карамелената захар, рискът от залепване е по- голям.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

Виж тази рецепта. Никога не съм имал проблеми.

Да станеш човек е изкуство.

Правя карамела в метална тенджерка и когато е готов слагам масло (колкото орехче), после изсипвам в шолите (които са в тавичката с вода) и като се втърди наливам и самия крем. Обикновено го приготвям вечерта и го ядем чак на другия ден. До тогава карамела се е отпуснал.

добро утро :-)

аз не разбрах как така залепва карамела на дъното на купичката - той нали се втечнява след като се изпече?
а дъщеря ми не понася карамел и за нея в купичката не слагам карамелизирана захар и въпреки това крема не залепва

как успяваш да я залепиш?

Не крема залепва, а част от карамелизираната захар остава твърда на дъното, затова казвам че карамела е залепен на купичката. Той дефакто не успява да се разтопи. Много бързо го изяждаме май, чак сега си дадох сметка като каза Каринка Иначе правилно го правя, даже се гордея с това че става гладък като стъкло, но ние пък много обичаме карамела и слагам повечко... и както казах не успява да се разтопи. Другия път ще го оставя малко в хладилника.

Здравейте, кажете как се прави крем карамел само че не в купички, а в иенска тенжура или тава се тая?

По абсолютно същия начин като в купички. Се тая ....

добро утро :-)

оказа се че си права