Blanche mange

Колеги, може ли някой да ми каже какъв се превежда на български името на това нещо? От търсенето в интернет оставам с впечатление, че е нещо като желиран крем, само че ме смущава това, че в текста е посочено като main course. В друга книга, в която се споменава, го намерих преведено като "желиран крем с нишесте"; тук се колебая да го напиша така, защото в текста се говори за доста отдавнашен период. Пак казвам - имам вариант, просто искам да чуя няколко мнения.
Благодаря!

Blanc mange: [линк]

На руски е "бланманже", несъмнено от фр. Исторически е правилно да се говори и за главно блюдо, и за десерт, като десертът може да съдържа и леко месо (риба или хвъркато)! Много разпространено из средновековна Европа и Леванта. Из югозападна Европа названията обикновено са калки на "бяло ястие". Из Леванта те обикновено са производни на "благо", "меко", "кротко". На бълг. не бих предложил друго, освен "кисел", "крем", "нишесте" или подобни.

Парадоксът с това, че тук "киселът" (и др. п.) са основни ястия е извиним. Напоследък зачестиха модни и умишлено парадоксално-звучащи ястия като "филе от пуйка с компот от дюли" или "задушено свинско с мармалад от мандарини и кумквати".

Значи няма да е грешка, ако го напиша "крем". Действието в книгата се развива през 16 в. в Англия. Много благодаря за подробното обяснение!

Хубав ден!

Не би било грешка според мен. Само да не е "желиран"! Ето и примери за бели гозби и един десерт с месо

[линк]

[линк]

При мен отдавна фигурира думата бланманже. Излиза масово и в Гугъл: [линк]