грис-халва

Някой има ли успешна рецепта? Щото в нета - много, ама коя става хубава?

добро утро :-)

аз имах една мнооого успешна - в смисъл, че я направих и дори ми хареса въпреки отвращението ми към този десерт заради буламача, който ни даваха по лагери и бригади
дъщеря ми беше малка и заради нея се насилих да го правя:)
беше от любимата ми книжка 'какво да сготвим набързо'. книжката вече я няма, но ето една рецепта, която по памет ми прилича на 'онази грис халва'. според мен хватката беше гриса да се запържи както и колкото трябва, другото беше лесно. препечените зрънца се виждаха ясно и имаха хубав наситен цвят. никога не стана кишав и бозав.
нещо такова беше:

2 ч.ч. грис
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
6 ч.ч. вода
настъргана кората на 1 лимон
1 ч.л. канела
1 прах ванилия
1/2 ч.ч. счукани ядки


Запържва се грисът в олиото до златисто, при непрекъснато бъркане, сваля се от огъня и се прибавя захарта като се разбърква и отново се връща на огъня и се налива постепенно водата, отново при непрекъснато бъркане, прибавят се ванилията, канелата и ядките и така до сгъстяване на сместа. Разстила се в широка тава и се оставя да изстине.

успех:)

чудя се само дали не беше масло вместо олио...

Вече я изядохме :-)
Нямах търпение да чакам някой да пише и след задълбочено проучване на де що намерих като рецепта ползвах следната:
1 1/2 ч.ч. грис запържих в 125 гр. масло

залях със сироп от 1 ч.ч. захар с 2 ч.ч. вода + портокалови корички (щото имах)

Затворих с капака и докато поеме сиропа, запекох на микровълновата ядки и ги смлях на едро. Добавих в гриста ядките и малко стафиди (пак, щото имах).



Ми ... резултатът явно е добър, щото вече няма и грам от грис-халвата.

А относно буламачите по столовете - аз не ядях заради тях много неща. Проядох ги чак след като почнах да ги готвя сама.

добро утро :-)

Запържва се на лек огън до кафяв цвят 1- 1 и 1/4 чаена чаша грис в 1/2 чаена чаша масло или мас. Залива се със сироп от 1 и 1/2 чаена чаша захар и 3 чаени чаши вода. Заливането да стане изведнъж. Добавя се шепа обелени и нарязани бадеми или фъстъци.
Сиропът може да се направи и с карамелизирана захар и тогава да се залее с водата.

И още една глезотия - като се залее гриса със сиропа, сместа се разделя на две и в едната половина се слагат 2 супени лъжици какао. При сервиране с голяма супена лъжица се слагат полукълба първо от светлата половина грис-халва и върху тях с формички се слагат "пастички" от какаовата грис-халва и накрая се поръсва с пудра-захар. (вместо формички ползвам едни ниски широчки чашки за уиски с къдраво дъно за по-лесно:))
По-вкусно става ако сиропът е с прясно мляко вместо с вода.

Браво! Запалихте ме, в най-скоро време ще направя.




Пазете България !

аз имах една мнооого успешна - в смисъл, че я направих и дори ми хареса въпреки отвращението ми към този десерт заради буламача, който ни даваха по лагери и бригади
дъщеря ми беше малка и заради нея се насилих да го правя:)
беше от любимата ми книжка 'какво да сготвим набързо'. книжката вече я няма, но ето една рецепта, която по памет ми прилича на 'онази грис халва'...............

Да станеш човек е изкуство.

Да попитам, като запържвате гриса в много силно нагрята мазнина ли го правите? И на колко силен котлон се работи?




Пазете България !

Аз имам един дебел дълбок тиган и го загрявам на много силен огън. Когато е вече загрят - изключвам котлона и пържа.

добро утро :-)

Благодаря.




Пазете България !