Киро - моля за съвет

Киро, ти баща ти майка. Миналата година по твоите съвети направих вино, което стана прилично (въпреки гадния материал). Тази година, вече доста по-наперен и уверен - купих 500 кила грозде - 350 кг. Каберне от Кортен, 50 кг. от асмата - десертни, хубави сортове и 100 кг. воднист винен сорт за обем и водност. От ширата източих 60 л. за вино - другото на ракия. Та грешката беше, че сложих 600 гр. захар при захарност на ширата 24-25 градуса. Никакви дрожди и серниста киселина. Та виното в момента още ври и много сладнее. Силно е, но просто не е вино. Вярно - топло, вярно - мъгла, ама..
Кажи ми моля те с 2 думи мога ли да направя нещо и какво?
Благодаря ти предварително.
Поздрави от мене на всички пиячи.

Да го направиш на ракия и догодина да спазиш технологията.

Виждам че без пости и без да отидеш при свещеника на изповед, няма да се успокоиш!

Е щом ври какво се шашкаш. Повече захар - по-дълго време. Ако видиш че се застоява не пречи да сложиш малко дрожди, ама такива дето да работят на висок алкохолен градус. От къде да ги вземеш обаче нямам идея. Аз съм от Варна, мога ти пратя ако си някъде на далеч.

[линк]

Най-лесно е да се направи на ракия.Ако си любител на виното купи си винени дрожди,активирай ги според инструкцията на опаковката и да са достатъчно за твойто количество/има във всяка аграрна или селскостопанска аптека/,дръж задължително при темп.около 20градуса и след 10 дни ще си доволен от резултата,и ако сега има макар и малка ферментация,не слагай никаква серниста киселина.Успех и да пишеш