Сос Бешамел

Сос Бешамел

Продукти: 1л. прясно мляко, 50гр. краве масло, 2 с.л. /с връх/ брашно, 1/2 глава лук, 1/3ч.л. смлян чер пипер, щипка индийско орехче, 1ч.л. сол, 1 „гвоздейче” карамфил, по 2-3 стръка пресен магданоз и мащерка, 1 дафинов лист и топка краве масло колкото орех.

Кравето масло се сгорещява в тенджера и запържваме пресятото брашно. Постепенно заливаме с врящото мляко, като разбиваме постоянно с телена бъркалка. Отнемаме от огъня. Прибавяме останалите продукти, без топката краве масло. Варим на слаб огън още 30мин., като бъркаме, докато се сгъсти. Когато е готово, прецеждаме през цедка и прибавяме останалото краве масло. Разбъркваме.


Да станеш човек е изкуство.

Благодаря. Аз го знаех само с масло, брашно и мляко. Така с подправките е по-добре.