Много обичам

пилешки дробчета.
Преди месец-два, в един друг град, си поръчах пържени дробчета с лук /да не се бъркат с "дробчета по селски"/. Много добре приготвени и овкусени. Лукът с тях беше запазил целостта си, полутвърд и като чели приготвен отделно и добавен после. Седеше един такъв гланциран, като карамелизиран. Питам се, дали е възможно, действително да е бил карамелизиран и дали съществува такава рецепта изобщо.

Carpe diem! Deo volente!

Аз правя подобен на плоча след това слагам в ястия и вкуса става различен. На плочата лука се запечатва и става крехък и карамелизиран, ако имаш възможност пробвай!

Ще опитам по този начин. Мога да правя проби до безкрай, защото тези поне стават бързо. Само дето много ракия изпива беййй

Carpe diem! Deo volente!

тествай и ако можеш пробвай на различна температура за да си намериш точния вкус!

И на скарата става доста добър, оная голямата.

Секој што зел татарски пасош е одрод на македонскиот народ и не заслужува да гази по оваа македонска земја!

И аз много обичам пилеши дробчера и само с лул и по селски...........
Сега, на английски "caramelized onions " означава това което ти описваш по-горе или на български - запържен до златисто.Той сам добива карамелизиран вкус защото е сладък.