флейки

На коя част от животното се казва флейки?

Каква рецепта искаш да си приготвиш с тях?
Напр. - Пилешки флейки с пармежан

Флейки се наричат тъничко нарязаните филенца от бялото месо /гърдите/ на пиле.

Да станеш човек е изкуство.

Купувам флейки свински пушени. Това са тънки дълги парчета по 40 см. Полу месо полу сланина. Не стават за готвене. Само за мезе.

най-общо месо от гърдите, корема, кръста на животното /птицата/.

Да станеш човек е изкуство.

Хм...Май от корема. Доста е тлъстичко.

Флейката е вид мида между другото. Ако се сещаш логото на Shell. В общи линии това е набраздено месо с дълги влакна. Често пъти е "шарено" - слой сланинки, слой месо. Боби вече ти е обяснил.

На мен ми се струва, че в България доста често ползваме една дума за много видове неща. На английски мисля че се казва Scallop или Flank steak и става въпрос само за ниската част от корема на прасето/телето.

Не, не ме интересува, че знаеш!

Аз си мисля, че флейка е събирателно за тънко начукано месо. От бялото на птицата и котлета на прасето. Но може би има различни версии.
Спомням си по тошово време имаше на Витошка една закусвалня в която продаваха подобия на хамбургери и един от тях беше със свинска флейка...

Стават за кисело зеле, а и за разни запеканки, за супи, за овкусяване. Избирай си по -малко тлъсти флейчици.

Флейка е месото от коремната област на животното. Популярното китайско ястие Монголско говеждо (Mongolian beef) се прави от говежди флейки, на англ. - flank steak.







Разбира се че става за готвене и е много вкусно. Добре е да се маринова предварително и трябва да се сложи на скара или тиган съвсем за малко, вътрешността трябва да е полусурова, като ростбийф. Ако се преготви, става като подметка.

Ето една рецепта за говежди флейки.

Благодаря. Ако преведеш рецептата, цена няма да имаш.

Мариновани говежди флейки
1 голяма глава лук- нарязана на ситно
1 / 2 ч.л. смлян кимион
4 скилидки чесън ситно накълцани може и счукан
1 / 2 чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер на вкус
1 (330 мл) бутилка бира
750 гр флейки

Смесват се всички съставки с изключение на месото в голям самозатварящ се
найлонов плик-същата работа ще свърши и купа. Добавя се месото, разбърква се добре с марината се оставя в хладилника за 12 часа или за през нощта.
Месото се изважда от марината и се пече върху предварително загрята скара по 4-5 минути от всяка страна или на вкус.
Понеже рецептата е за говеждо месо се препоръчва да не е много изпечено защото ще стане жилаво.

Чудесно! Благодаря. Сега остава да намеря флейките. Много рядко се появяват в магазините.

Хубава седмица!

Приятна седмица и на теб