Cardoon

Още един въпрос. Някой ял ли е такова?

[линк]

Току-що го видях в супермаркета и мислех да си купя, след което реших първо да проверя какво е. Имате ли идеи какво представлява и как да го приготвя?

Познато като артишок (ангинари).
[линк]

Напиши артишок и ще получиш рецепти.
Обелват се външните листа, които са доста груби, а останалите се "подстригват" или се отделя само сърцевината, коята е доста нежна.
Използва се страшно много в средиземноморската кухня.
В общи линии от това голямо нещо за храна става едно количество като обем на малка топка моцарела.

Като чуя за артишок и все се сещам за Петте четвъртини на портокала

Това съм го пропуснала
Иначе Шоколад ми беше настолна книга доста дълго време - ех млади години!

Ама това не е артишок, а нещо друго. На мен ми прилича на магарешки бодил.

Изглежда че нещото е от рода на артишока, но е друг вид (нещо като картофа, домата и патладжана).




На това му продават листата на съвсем приличана цена, а на артишока някакви глави, които не знам за какво служат и не съм се занимавал да ги проучавам. Артишокът е с меки и изглеждащи лесни за приготвяне листа, а това е много грубо и твърдо. В магазина беше на едно място с целината, но е по-грубо от нея и не мирише на нищо.

Само листа ли продават или цели глави или цвят?
И какво общо имат тук картофа, домата и патладжана?
Аз като го гледам и го чета си е артишок от всякъде, ама знае ли човек!

Това е бодила на цъфналият артишок. Яде се сърцевината на стръковете и ядрото на бодила според уики страницата.

На мен ми изглежда като нещо твърде странно и непознато. Ако ми го сервират ще се чудя и ще душа дълго преди да го опитам.

Не, не ме интересува, че знаеш!

За късмет, все съм попадала на добре приготвен.Аз самата не съм се осмелила. Преди 2-3 години в Хепи имаха в менюто Пиле Алкачофа (сигурно така е на испански). А преди 2-3 години във Велинград попаднахме на ресторант с главен готвач сириец и той много често предлагаше предястия, разядки с артишок.

Това не е книга за девойчета, неопитни, а за сложните отношения м/у дъщери и майки.

Жив и аз не съм се осмелявала да купя.
Много фира ми се струва за тези пари.
Купувам консервиран и става страхотна паста с него, зехтин и чесън.
В Италия много ми хареса и сега си го приготвям и тук.
Аз много обичам простичка паста - със зехтин, чесън и босилек.

Моля те, сподели (ако трябва на ЛБ) от къде и какъв консервиран купуваш. Паста като твоята мисля, че ще намери място у нас.

Да ти благодаря за комплимента за девойчето.

От големите вериги - италиански.
Бурканчетата са около 300 гр. суха съставка

Благодаря!Сега по-лесно ще се престраша!:)

Картофът, доматът и патладжанът са различни видове от един и същи биологичен род (каквото и да означава това).

Май по-скоро "вид" или "семейство"...

My blog

Виждал съм ги в МЕТРО в два варианта - големи тенекиени консервни кутии, около 2,5 кг. и средни буркани с обелен и нарязан на парченца артишок.

My blog

М'да. Патладжанът също му викат Син домат, а картофите ако ги оставиш да цъфнат, връзват едни малки "доматчета" с със семенца.

Вкусово обаче ...

Не, не ме интересува, че знаеш!

Доматите и картофите са от едно и също семейство - картофови.
За патладжана не зная. Само зная, че това е единствения зеленчук или плод, който не се консумира от животните в никакъв вариант.
Значи траябва да си направим извода за този толкова вкусен и любим плодо-зеленчук за мен.