Цвекло

Я да видя има ли някой интересни идеи

Аз започвам с любимата ми салата -
цвекло, нарязано на ситно или настъргано
морков, настърган
царевица, на зърна
+ малко балсамов оцет

Понякога добавям каперси или натрошени орехи. Става фантастично!

Аз вече съм писала тук най- любимата си салата с цвекло- леко сварено и настъргано цвекло, настъргани моркови, настъргано зеле, може и малко ябълка, подправки на вкус, зехтин, малко лимонов сок и едно кисело мляко отгоре. Става супер!

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

А! За зеле нямаше да се сетя, задължително ще пробвам

Няма да съжаляваш.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

Цвекло, зелени ябълки и моркови - настъргани на ситно и сурови. Слагам и малко копър, но е въпрос на вкус - ние в къщи го харесваме. Сол, оцет и олио. Пробвай и със сирене отгоре - предпочитам с люспи пармезан, ама става и с бяло сиренце, или гауда, или обикновен кашкавал.
Виж, идеята за орехите ще ти я открадна

Имам и една рецепта за печено цвекло, обаче ще ти я пусна по-късно, че сега бягам

За съжаления трябва да излизам.По късно ще ти напиша няколко рецепти с червено цвекло.

Да станеш човек е изкуство.

Чакам с нетърпение!

И аз чакам.

Пробвала съм и тази салата с цвекло, която също е вкусна.

Цвекло, предварително леко сварено и охладено, настъргано+ настъргани 1- 2 кисели ябълки+1/2 стрък праз, нарязан на дребничко+ 1- 2 зелени чушки, нарязани на дребно+ зехтин, лимонов сок, магданоз, сол.

Аз, видя ли салата обаче, люсвам отгоре много често и кисело мляко- слабост някаква.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

Салата от червено цвекло
Продукти: 400гр. сурово червено цвекло, 2бр. по-кисели ябълки,
1 глава лук, 1с.л. настърган хрян, сол, чер пипер, кимион, щипка захар и оцет на вкус.

Измитите и подсушени сурово цвекло и ябълки настъргваме на ренде /по ситно/. Смесваме ги със ситно настърганите хрян и лук. Подправяме с оцет, смлян чер пипер и кимион. Добавяме щипка захар.



Салата от сурово червено цвекло с портокалов сок

759гр. червено цвекло-сурово, 150гр. по-кисели ябълки, 1 лимон, 1 портокал, 50гр. захар, сол, 2 счукани карамфилчета, 4с.л. олио, чер пипер.

Измиваме, обелваме лимона и портокала, и изкискваме сокът им. Поставяме го в купа заедно с обелените кори. Почистените цвекло и обелените ябълки настъргваме на ситно. Слагаме ги в купата при плодовия сок. Разбъркваме. Разбиваме олиото, захарта, солта, черния пипер и счуканите карамфилчета. Прибавяме към салатата и объркваме. Покриваме и поставяме в хладилник за около час. Преди поднасяне, отстраняваме цитрусовата кора. Може да се добавят допълнително от гореописаните подправки- въпрос на вкус.

Да станеш човек е изкуство.

До сега съм чела рецепти само с варено червено цвекло. Твоите са нещо друго. Харесват ми. Ама дали ще г направя... Абе живот и здраве. Дано ми дойдат гости.

Хе! И ти като мен не можеш без зелена чушка.

Ще напиша и рецепти с варено червено цвекло, но ми трябва време за това. Вероятно през почивните дни.

Да станеш човек е изкуство.

Пиши

Снощи хапнах страхотна - настъргани варено цвекло, моркови, зелена салата, ябълка и сирене. Казваше се "Здраве"

Настъргва се цвеклото, по желание може да се добави и някой настърган морков. Става и на ситното, и на едрото ренде. Добавят се сол, пипер, магданоз, яйце и настърган кашкавал. При необходимост може да се добави и малко брашно. С лъжица се слага в тигана и се оформят. Приличат малко на швейцарските рьостита. Ако в сместа се добави сварен картоф може да не се слага яйце. Между другото с картоф понякога става по-добре.

Пропуснах - слагат се малко начукани орехи и скилидка чесън, накълцана на много ситно.

[линк]

Ето и рецептата - тя е проста. Няколко глави цвекло се измиват добре, аз дори ги остъргвам леко с белачката, намазват се със зехтин, посоляват се и се пекат на фурна. После цвеклото се нарязва на филийки, които се гарнират в два варианта:

Млечен сос като за тиквички - кисело мляко, чесън, копър. Така го правеше свекърва ми, лека й пръст.
Синьо сирене, орехи и оцет балсамико, може и парченца портокал върху всяка филийка - става чудесно предястие.

Аз съм правила и друг вариант, ама трябва барбекю под ръка. Цвеклото се нарязва на филийки и се пече на скарата. Хем омекват, хем остават леко хрупкави и сочни. Комбинирам го с нарязана на филии целина - пак на скарата. Ако има и някоя тиквичка за печене - екстра. Накрая - млечното сосче, а може и само със зехтин, лимон и копър. Прекрасна гарнитурка за пържоли е това. Не знам дали няма да стане на оребрен тиган, ама от чугунените

759гр. червено цвекло-сурово...губи ли се вкуса, ако са 760грама?

Сори!
Грешка при изписването- 750гр.червено цвекло. Да прибавиш още 10гр. или по-малко с 10гр. няма да се усети толкова.

Да станеш човек е изкуство.

Салата от сварено червено цвекло със сметанов хрян

Продукти: 500гр. червено цвекло, 1/2 глава керевиз, сок от 1 лимон, 100гр. орехови ядки, 120мл. течна сметана, 1 по-кисела ябълка, 2 пълни с.л.настърган хрян, сол и евентуално кресон.

Изчистваме и измиваме червеното цвекло и го варим до омекване – около час.След това го обелваме и оставяме да изстине. Настъргваме на едро ренде изчистения и измит керевиз и веднага го сместваме с ½ от лимоновия сок.Правим това за да остане бял. Част от ореховите ядки нарязваме на по едри парчета, а другите оставяме цели. Нарязваме изстиналото зеле на тънки малки филийки. Смесваме цвеклото, керевиза и орехите. Заливаме ги със сметанов хрян, направен по следния начин. Разбиваме сметаната. Измитата ябълка настъргваме на ситно ренде заедно с кората и заливаме с останалия лимонов сок. Прибавяме я заедно с настъргания хрян и сол в сметаната. Объркваме. Ако имаме добавяме измит и накълцан кресон.
Кресон

Да станеш човек е изкуство.