Торта "Гараш"

Рецептата я ползвам от края на 70-те години.
Тогава течен шоколад имаше само в магазините на Кореком. Децата го обичаха много и ние, техните майки ги радвахме с домашно приготвен - какао, масло и сухо мляко. Това ви го пиша, заради първия крем, който написах с носталгична усмивка.

Торта "Гараш"

Продукти за блата
3 суп.лъж. какао, 1 ч.чаша захар, 4 яйца, 1 ч.чаша смлени орехи, 1 ч.чаша брашно

Жълтъци и белтъци се отделят. Белтъците се разбиват на пяна, прибавя се захарта, след това жълтъците последователно, смлените орехи, брашното и какаото.
Сместа се разделя на две части. Всяка част се пече по отделно в тавичка, намаслена с олио и поръсена с брашно /или върху хартия за печене/ Диаметъра на тавичката е 30 см. Блатовете се пекат при 180 градуса в предварително загрята фурна.

Крем: тип "течен шоколад"
Приготвя се от 200 мл вода, 125 гр краве масло, 300 гр пудра захар, 250 гр сухо мляко, 5 суп.лъжици какао, 1 ванилия, 5-6 капки есенция портокал /ром/
Първо се смесват сухото мляко с водата,.Кравето масло се разбива с пудрата захар и какаото, накрая ароматите.

Или друг крем:
4-5 яйца заедно с 1.5 чаша кристална захар и 2-3 с.лъж.какао се разбиват върху горещ котлон няколко минути.Сваля се сместа от котлона,когато изстине напълно се прибавя пакетче краве масло/125грама/ смесено 1 чаена чаша пудра захар,1 ванилия, есенция портокал/ром/. Разбърква се добре.

Блатовете не се сиропират!!!
Тортата отлежава в хладилника 12 часа. Внимавайте да не поеме от миризмата други продукти в хладилника.





[линк]