Рибена чорба

Рибена чорба

Необходими продукти
400гр. риба -шаран,бяла риба
1глава червен лук
100гр. моркови
1/2 глава целина
корени магданоз
150гр.червени домати 2-3 броя
150 гр. картофи 2-3 броя
2 с.л. добре напълнени с ориз
2с.л. олио
девесил,дафинов лист, няколко зърна чер пипер,лимон,магданоз и сол на вкус.

Начин на приготовление:
В тенджера за около десетина минути в 1,5л. вода варим рибата,която предварително е нарязани на шайби. Отнемане от огъня.Прецеждаме рибата през цедка. Бульонът се кипва. Прибавят се задушените в 2 с.л. масло и малко вода ситно нарязани лук, моркови,магданозови корени,целината нарязана на малки кубчета и ориза. Вари се около 10-15мин. Добавят се ситно нарязаните картофи, рибата, изчистена от кости и надробена на дребно , обелените и настъргани домати,черният пипер, дафиновият лист и девесилът.Когато картофите омекнат, чорбата се отстранява от огъна и поръсва със ситно нарязания магданоз и посоляваме на вкус.
Понякога застройвам чорбата с едно яйце, използвам само жълтъка, като го разбивам с 1сл. оцет.Поднасям чорбата с резенчета лимон.


Да станеш човек е изкуство.

Благодаря, Боби и на теб!
Разполагам с една калканска глава и 2 перки

Моят град

Не съм и майстор, но зет ми беше.
Кило дребна риба / или колкото има до кило/ се изчистват и се слагат да се варят на слаб огън само със сол и повече вода. След 1 час се прецеждат през цедка и рибата Золтан я хвърляше, но дъщеря ми спасяваше някои парчета и ги пасираше за рибени кюфтенца. След това се прецежда и през сито / тензух/.
Поставя се на котлона, слага се рибата за чорбата и се отпенва. Подготвените предварително задушени в масълце зеленчуци се поставят в рибения бульон, поставят се подправки на вкус. След като се свари рибата се изважда, обезкостява и се връща в чорбата. Сервира се бистра без застройка, с лимон и бял пипер. Най-хубава чорба става от глава, особено от глава на
сьомга, калкан, скат.

Без ориз, с люти чушки.

Освен...като наминеш насам, да те каня на гости да си готвим

Моят град

В следващата инкарнация се женя за българка!В тази инкарнация мога само да препоръчам тази (и всяка друга) рибена чорба да бъде подправене с малко (разтегливо понятие т'ва "малко") мастика/узо/перно. При липса на такива - водка. И разбира се лимон, според вкус.

THESE ARE MY PRINCIPLES. AND IF YOU DON'T LIKE THEM, I HAVE OTHERS.

Недей, да не уважи Бог желанието и да си скубеш косите
Аз съм спряла да пия каквото и да е(с изключение на бейлис или джин, ако сме в кафене) освен мастикоподобни питиета.Е, моето си е малко - 50 грама за цялата вечер.

Моят град

Фиш явно имаш sweet thooth .Тия питиета вървят само с десерти .Обожавам риба.И аз като МитреШопа съм решила през следващия си живот ще се женя само за някой от нашия регион,аман от различия в питиета и табиети

Сътворена бе веднага от мен - благодарско, много е добра!:)
Преядох

Рецептата ти е ОК, но без ориза. Освен това е добре да са повече видовете риба, поне така съм чувала и яла един два пъти истинска "рибарска" рибена чорба - на Резово. Твоята рецепа е чудесна. Аз не ядях допреди две години рибена чорба, но сега съм й голям любител. То и с шкембе чорбата така стана, но нея и досета я ям само по заведения, в къщи не правя. Докато с рибената чорба е обратното - не се доверявам много на тази в заведенията, освен в редки случаи, но пък тогава си струва.

Terror incognita

Изглежда невероятно апетитна, но за мен има един непреодолим недостатък.



И той е, че е направена от риба!


Обаче тази застройка с жълтък и оцет ще я пробвам задължително на нещо друго.

Моля те, направи едно разяснение на този идиомАз мисля, че смесването на табиетите е обагатяване.

Моят град

Наде,
вече от профил можеш да си върнеш ника Надя-Надя.
Да не летуваш и ти при леля Веска и чичо Васко?

Моят град

Да бе, ама все забравям и после се чудя бре кой към аз бре

Terror incognita

Точно поради тази причина си живях кротко допреди две години без да съм дори опитала рибена чорба. От учтивост обаче се наложи да опитам и колкото и да е странно, всичките ми предразсъдъци се стопиха с първата лъжица. Обаче ти ако хич не ядеш и риба няма шанс да бъдеш "зарибен" за рибена чорба

Terror incognita

Яденето ми на риба започва и свършво с аншоа и селйодка!
Няма шанс да се <<зарибя>> с каквато и да е риба.



Между другото с голям кеф правя за никулден шаран пълнен с лук и орехи но не го ям! Само му се радвам!

исках да напиша нещо,
но дори профила ми са сменили!!!!
чао!

Буквално преведено означава ,че имаш сладък зъб-употребява се като определение за хора които много обичат сладки неща.Колкото до обогатяването мисля,че съпругът ми научи много повече от българите околкото аз от англичаните.

имам чувството,че си русенец-така правят рибената чорба из този край

Не се ядосвай!След пожара на много от потребителите регистрацията стана ник.Аз дори отслабнах до едно Ф.За съжаление пак напълнях

Моят град