Богата пролетна салата "Сапи"

Интересна и вкусна пролетна салата "Сапи"
===============================

Добре измит и почистен, 250 г спанак се нарязва на ситно.
Към него се добавят
- сърцевината на една бяла марула (или половин салата Айсберг)
- само перата на 3 връзки чесън и 3 връзки лук,
- зелените свежи листа на 3 връзки репички,
- 100 г кашкавал, нарязан на кубчета или къси ивици,
- 150 г сварено пилешко месо, нарязано на ситно (или накъсано на конци, ако е от бялото месо)
- 4 твърдосварени яйца, (белтъците - нарязани на едри кубчета в салатата, а жълтъците - в дресинга).
Салатата се обърква много добре и се полива с дресинг приготвен от четирите жълтъка, половин ч.л. сол, 1с.л. зехтин (олио), сокът от един лимон и 3 с.л. кисело мляко.
Дресингът се полива върху салатата, без да се разбърква.
Това става в момента преди сервирането.

Забележка: В моя оригинален вариант към зеленчуците бяха добавени и половин връзка левурда и голяма шепа листа от радика (листата на глухарчето), но отчитайки екзотичността на този вид зеленчуци, не ги включих в това представяне. В интерес на истината, споменавам ги само заради любителите.

"Колкото по-умен е човек, толкова по-лесно се признава за глупак..."

Салатата е чудесна, обаче не разбрах за ЛИСТА на репички ли говореше или за самите репички вътре?

Terror incognita

За листата от репите.
репичките предварително за изядени като мезе за ракиика.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Страхотна салата!
Единствено дресингът ми идва тежък с всички тези жълтъци Зависи колко голяма си я направиш салатата де...може би трябва да я направя така, че да се пада по жълтък на човек, т.е. - голяма
И тъй като аз имам традицията винаги да слагам и по някакъв плод в салатите, какъв би предложил за тази?Нещо не мога да го комбинирам...мисля си за сушени череши...и малко филирани бадеми за хрупкавост към сърцевината на айсберга?М?
Благодаря!

Free your mind and the rest will follow.

На тази салатка според мен би отивало и нещо по- семпло, щом си падаш по подобно съчетаване на вкусовете- стафиди и нарязани на дребно орехи.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

С бадемите ще стане тежка, тая салатка. салатите преди всичко са за разяждане, а не за нахранване. Тва е лично мое мнение.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Може и с китайско зеле. Аз не обичам Айсберг.
За сгъстяване и уплътняване на салати се използва в дресинга авокадо. Няма вкус и мирис. Полезно е.

Така е, но дойде ли лято, аз, например, много обичам да се храня със салати.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

Абсолютно Аз да не кажа, че се храня предимно със салати...просто в тях слагам какво ли не .

Free your mind and the rest will follow.

Принципно да, орехи слагам в почти всички салати, но в случая не ми се връзват с пилешкото. Филираните бадеми са по-крехки и ненатрапчиви. А стафидите стават

Free your mind and the rest will follow.

А би ли направил салата, в която да присъстват нарязани парченца ростбиф, чери- доматки и синьо сирене? Нещо такова ми се върти в главата, ама не мога да довърша импровизацията все още, особено откъм подходящ дресинг.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

Аз предлагам да не слагаш ротсбиф в салатата. А салатата да е към ротсбифа. Или казано шпековано печено свинско или телешко.
Таз мръвка се яде сравнително топла, след охлаждане няма да е много приятна. Допълнително от бульона/мазнината който се е получил при печеното се прави сос без който тая мръвка не е това което ще е. Соуса допълнително помага за храносмилането.
Нарязан на ситно ротсбифа и смесен със салатата ще доведе до залояване (втърдяване) на мазнината и ефекта ще е различен.
Предлагам ти салата от маслини, китайска ряпа, крутони и френч домат (чери). Вече за синьото сирене предлагам да го растопиш и да залееш отгоре салатата като сока който се отделя от ряпата може да добавиш във сиренето.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Аз имам предвид телешкия вариант, който се консумира и студен, като един вид колбас, да го наречем. И е изключително немазен- избягвам мазното априори.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

... благодаря за предложението с маслинките.

Да се усложнява е просто, да се опростява е сложно.

М да, предположих че предпочиташ говеждото. Въпреки това, мисля че няма да стане добре. Но докато не се пробва, а ти пробвай де аз не ти казвам да не пробваш.
А верно имаше един вариант да е студен, там и допълнително се правиха разни желирания. Обаче това не е ротсбиф вече. Той е приготвен по технология подобна за приготвяне на шунка. В този случай може и да стане. Ако е приготвен със желиране, желето може да се добави към салатата.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Моля, на вашите услуги. Вече оформлението и приготовлението вие ще си решите как да стане.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Разбира се, точно за свежите пресни листа на репичките.
Имат невероятен свеж вкус на репичка и са истинско наслаждение.
Естествено, не става въпрос за старите и бодливи грамадни листа.
Затова на пазара аз избирам репичките най-напред по листата...

"Колкото по-умен е човек, толкова по-лесно се признава за глупак..."

Нещо киселко и съчетаемо като аромат.
Сушени череши и вишни стават.
Сушени плодове хвойна, но предварително накиснати в малко коняк.
Зелена кисела ябълка - винаги.
А дресингът спокойно можеш да го направиш и без жълтъците, макар че обемът на салатата е доста голям и толкова жълтъци няма да натежат вкусово. Салатата е предвидена да е голяма (погледни грамажа на всичките зеленчуци).
Но не слагай никакви ядки, ще стане твърде тежка, има и кашкавал, има и месо, има и жълтъци, стига и толкова калории.

"Колкото по-умен е човек, толкова по-лесно се признава за глупак..."

Може, Папи, но няма сравнение между Айсберг и китайско зеле.
Китайското зеле е по-скоро безвкусно, а Айсбергът все пак си е маруля... При това изключително хрупкава, нежна и ароматна.
Аз си я харесвам много повече.

"Колкото по-умен е човек, толкова по-лесно се признава за глупак..."

Рисковано е да се съчетава печено или пържено месо със свежи зеленчуци.
Обикновено се използват леки и ефирни меса, като шунки, варено на пара и желирано пилешко, риби, морски продукти.
Ще помисля за салата с някакво подходящо месо, чери-доматки и синьо сирене, възможно е и с още съчетаеми зеленчуци или плодове.

"Колкото по-умен е човек, толкова по-лесно се признава за глупак..."